ஒரு ஐரிஷ் ட்ரீட் திருப்தி ... கிறிஸ்துமஸ் நேரம் மட்டும் அல்ல
எப்போதாவது ஒரு கின்னஸ் பழ கேக் சுட வேண்டும், ஆனால் எப்படி தெரியும்? சரி, இங்கே செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருக்கிறது. அயர்லாந்தின் பிடித்த குடிக்க (அது கின்னஸ் என்று இருக்கும்) சேர்த்துக் கொள்ளுவதற்கு அல்ல, இது குளிர்ந்த மாதங்களில் அனுபவிக்கும் மற்றொரு கனமான, பழம், ஈரமான கேக். ஆனால் சேர்க்கப்பட்ட பொருளாக அது கூடுதல் ருசியான மற்றும் எப்போதும்-ஐரிஷ் செய்கிறது.
முன்கூட்டியே நன்கு தயாரிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஏனெனில், பிரஞ்சு மது அல்லது ஸ்காட்டிஷ் விஸ்கி போன்ற, ஐரிஷ் கின்னஸ் கேக் உண்மையில் வயது அதிகரிக்கிறது.
அனைத்து கின்னஸ் கேக் ஒரு சுட்டுக்கொள்ள சுலபமாக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் அதை குழப்பி முடியாது (நீண்ட நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் நன்றாக கலக்கப்படும் என்று உறுதி). இது சிறிது காலத்திற்கு நன்கு பராமரிக்கப்படும் - உண்மையில் அது முழு சுவை அடைவதற்கு முன்னர் குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு "ஓய்வெடுக்க" வேண்டும்.
கின்னஸ் கேக் தேவையான பொருட்கள்
கின்னஸ் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ள கீழ்க்காணும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: (கீழே உள்ள குறிப்புகள் பார்க்கவும்):
- 225 கிராம் அல்லது 8 அவுன்ஸ் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (எந்த வெண்ணெய் செய்யும், ஆனால் சிறிது உப்பு ஐரிஷ் வெண்ணெய் சிறந்த)
- 225 கிராம் அல்லது 8 அவுன்ஸ் மென்மையான பழுப்பு சர்க்கரை;
- 4 நடுத்தர முட்டைகள் 9
- 275 கிராம் அல்லது 10 அவுன்ஸ் வெற்று மாவு நன்கு நிலத்தடி மாவு, முழுமருந்து அல்லது சுய திரவ மாவு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது)
- நில கலந்த மசாலா 2 தேக்கரண்டி;
- 225 கிராம் அல்லது 8 அவுன்ஸ் விதைக்கப்பட்ட திராட்சைகள்;
- 225 கிராம் அல்லது 8 அவுன்ஸ் சுல்தான்கள்;
- 100 கிராம் அல்லது 4 அவுன்ஸ் க்ளாஸ் செர்ரி;
- 100 கிராம் அல்லது 4 அவுன்ஸ் கலந்த தலாம்;
- 100 கிராம் அல்லது 4 அவுன்ஸ் வால்நட்ஸ்;
- 150 மில்லி அல்லது ¼ பைண்ட் கின்னஸ் (கின்னஸ் ஸ்டட், கின்னஸ் பிளாக்)
கின்னஸ் கேக் தேவையான குறிப்புகள் குறிப்புகள்
நான் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட மற்றொரு செய்முறையை அதிக மாவு (350 கிராம் அல்லது 12 அவுன்ஸ்), குறைவான முட்டை (3), கொட்டைகள் அரை அளவு, ஆனால் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கிறது.
இது சற்று "இலகுவான" கேக்கை (நிறம் மற்றும் அமைப்பு ஆகிய இரண்டிலும்) விளைகிறது.
சில சுல்தான்கள் மற்றும் திராட்சையும் மற்ற உலர்ந்த பழங்கள், தேதிகள் மற்றும் அத்திப்பழங்கள் ஆகியவற்றை சரியாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சில விதைகள் சேர்க்கலாம். உங்கள் சமையலறை அமைச்சரவை (அல்லது உள்ளூர் கடை) சோதனை செய்யுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற கொட்டைகள் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், அல்லது உலர்ந்த பழம் அவற்றை மாற்றலாம் நீங்கள் ஒவ்வாமை உணர்வு (அல்லது சாக்லேட் செதில்களாக இருக்க வேண்டும் - ஆனால் இந்த வியத்தகு மோசமாக இல்லை என்றாலும், சுவை மாற்ற வேண்டும் - மட்டும் கருப்பு சாக்லேட் பயன்படுத்த முயற்சி, பட்லர் ஐரிஷ் சாக்லேட் உங்களுக்கு இருந்தால்).
நீங்கள் கின்னஸ் கையில் இல்லை என்றால், வேறு எந்த தடித்த அல்லது போர்ட்டர் (மர்பி அல்லது பீமிஷ் போன்ற) செய்யும். இந்த மூலப்பொருளின் மிச்சங்கள் நன்றாக இருக்காது என, பேக்கர் திறந்த பாட்டில் எஞ்சியிருக்கும் அல்லது அதை குடிப்பதன் மூலம் விடுவிக்க முடியும் ... அனைத்து பிறகு, பேக்கிங் கடினமான மற்றும் சூடான வேலை, மற்றும் ஒரு புதுப்பிப்பு மற்றும் கலோரிகள் தேவை!
நீங்கள் ஒரு மூலப்பொருளாக அல்கஹால் தவிர்க்க வேண்டும், நீங்கள் விரும்பும் எதையும் திரவங்களால் கின்னஸ் மாற்றியமைக்க வேண்டும் - ரஷ்ய "குவாஸ்" (நீங்கள் அதை பெற முடியுமானால்) அல்லாத மது அருந்துபவர்களால் நன்றாக செய்ய முடியும்.
கின்னஸ் கேக் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி
இல்லை மிகவும் கடினமான ஆனால் மனதில்-மரணம் வேலை தொடங்க: செர்ரிகளில், தலாம், மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும் என்றால், மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் சாப்பிட்டு வேண்டும். நல்ல செய்தி நீங்கள் நன்றாக தூள் அடைய இல்லை என்று, ஒரு கடினமான அறுப்பேன் செய்ய வேண்டும். உங்கள் சுல்தான்கள் மற்றும் திராட்சைகள் வழிகாட்டியாக எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். பின் சுடலை ஆரம்பிக்கலாம்:
- உண்மையான பேக்கிங் செயல்முறை முதல் படி கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக உள்ளது, இறுதி முடிவு ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற இருக்க வேண்டும். நீட்டிக்கப்படாத வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
- இப்போது படிப்படியாக ஒரு நிலையான, கிரீம் கட்டமைப்பு மீண்டும் நோக்கம், முட்டைகளை அடித்து.
- மாவு மற்றும் மசாலாவை ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் ஒன்றாகச் சேர்த்து, கிரீம் கலவையில் மடியுங்கள்.
- அனைத்து பொருட்களையும் (கின்னஸ் தவிர) கலக்க வேண்டும்.
- கின்னஸ் 4 தேக்கரண்டி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- 18-செ.மீ. (அல்லது 7 அங்குல) விட்டம் ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் வரிசையாக கேக் டின் எடுத்து மெதுவாக முடிக்கப்பட்ட கலவை ஊற்ற.
- மிதமான சூடான அடுப்பில் 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் (160 ° C, 325 ° F).
- அடுப்பு வெப்பத்தை 150 ° C (300 ° F) சற்று குறைத்து, கேக் சுட வேண்டும்.
- டின்னில் கேக் குளிர்ந்தவுடன் அதை அணைக்கவும்.
- ஒரு கயிற்றால் கொண்டு தாராளமாக கேக் அடித்து, பின்னர் தேக்கரண்டி கின்னஸ் மீதமுள்ள அடிப்படை மற்றும் கேக் ஊற சிறிது நேரம் கொடுக்க.
- கின்னஸ் இறுதியாக நனைத்த போது, குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு போதுமான காற்றுடன் கூடிய கொள்கலனில் முடிக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்படாத கேக்கை சேமித்து வைக்கவும்.
கின்னஸ் கேக் வழங்கும் உதவிக்குறிப்புகள்
கின்னஸ் கேக் அதன் சொந்த பணியாற்ற முடியும் - அது ஒரு பால் தேயிலை குறிப்பாக நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் ஒரு கூடுதல் உபசரிப்புக்காக சில ஐஸ் கிரீம் அல்லது ப்ராண்டி சாஸ் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது அவசியம் இல்லை.
நீண்டகாலமாக, அவர்கள் கின்னஸ் உங்களுக்கு நல்லது எனக் கூறுகிறார்கள், மற்றும் கின்னஸ் கேக் சில வாரங்கள் வைத்திருக்காது, ஒரு ஏர்ல்ட் கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும் போது மாதங்கள் இல்லை. மீண்டும் மீண்டும் அது இனி ருசியாக இருப்பதால், முதல் சுவைக்குப் பிறகு நீண்ட ஆயுளைப் பெற முடியாது.