பிரபலமான உணவுகள், என்ன முயற்சி செய்ய வேண்டும், மற்றும் வரிசைப்படுத்துவதற்கான பயனுள்ள விதிமுறைகள்
இந்தோனேசிய உணவு திசைபோல மாறுபட்டது மற்றும் எதிர்பாராதது. 238 மில்லியன் மக்கள் 17,000 தீவுகளுக்கு மேலாக தெளிக்கப்பட்டிருக்கிறார்கள், நீங்கள் மேலதிக பயணிகளைப் பயணிக்கும் போது மெனுவில் மாற்றம் ஏற்படுவது ஆச்சரியமல்ல. பல்வேறு பகுதிகளில் தங்கள் சொந்த, சிறப்பு சிறப்பு பெருமை போது, ஒரு சில பழக்கமான உணவுகளை எங்கும் உள்ளன மற்றும் நீங்கள் எங்கும் சென்று எல்லா இடங்களிலும் காணலாம்.
- இந்தோனேசியாவுக்கு வருவதற்கு முன்பு எனக்குத் தெரிந்த சில முக்கியமான தகவல்களைப் பார்க்கவும்.
இந்தோனேசியாவில் உணவு உண்ணுதல்
சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு வெளியே, உங்கள் உணவு சற்று சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ வந்தால் ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். பல இந்தோனேசியர்கள் பெரும்பாலும் ஒழுங்கற்ற உணவு அட்டவணைகளை கொண்டிருக்கிறார்கள், அதனால் உணவு ஆரம்பமாகிறது மற்றும் நாள் முழுவதிலும் பணியாற்றப்படுகிறது. உணவு வழக்கமாக கைகளால் உண்ணப்படுகிறது - அது மிகவும் சூடாகச் சேவை செய்வதற்கு மற்றொரு நல்ல காரணம்!
- இந்தோனேசியாவில் உண்ணும் அனைத்தையும் பார்க்கவும்.
அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ்?
இந்தோனேசியாவில் வெள்ளை அரிசி இயல்புநிலை, எனினும், நீங்கள் சில சுவையான, வறுத்த நூடுல் உணவை சந்திப்பீர்கள். பெரும்பாலான உணவுகள், குறிப்பாக படாங்கில் உள்ள உணவகங்கள், வெள்ளை அரிசி ஒரு heaping பகுதி தொடங்குகிறது.
- அரிசி: நாசி (உச்சரிக்கப்படுகிறது: நா-பார்க்க)
- வறுத்த அரிசி: நாசி கோரங் (உச்சரிக்கப்படுகிறது: நா-கோர் கோங்)
- வெள்ளை ரைஸ்: நாசி பீடிஹ் (உச்சரிக்கப்படுகிறது: nah-see poo-tee)
- நூடுல்ஸ்: மிமி அல்லது மே (உச்சரிக்கப்படுகிறது: மீ)
Mie / me goreng , வறுத்த நூடுல்ஸ், நீங்கள் இன்னும் அரிசி சாப்பிட முடியாது போது ஒரு நல்ல மாற்று ஆகும். இந்தோனேசியாவில் நூடுல்ஸ் எதிர்பாராததல்ல.
மெய் கோரங் மெல்லிய, மஞ்சள் நூடுல்ஸ் இருந்து வறுத்த ஸ்பகெட்டிக்கு மாறுபடும். மிக மோசமான சந்தர்ப்பங்களில், mie கோரங் வெறுமனே 'அம்மா அம்மா'வாக இருக்கலாம் - ஒரு MSG லென்ட் சுவைப் பேக் கொண்ட மலிவான உடனடி நூடுல்ஸ்.
- ஆசிய உணவைப் பற்றி 10 கேள்விகளைக் காண்க.
இந்தோனேசியாவில் இறைச்சி
மெனுவில் கிடைக்கப்பெறும் பெரும் சைவ உணவுத் தேர்வுகள் பெரும்பாலும் இருக்கும்போது, இந்தோனேசியர்கள் இறைச்சி சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.
சாய்வில் இருந்து, ருசியான இறைச்சி skewers கரி கிரில்ஸ் மீது சமைக்கப்பட்டு, வழக்கமான வேகவைத்த-வறுத்த பிரசாதம், இறைச்சி எப்போதும் மெனுவில் உள்ளது.
- இறைச்சி: டேஜிங் (உச்சரிக்கப்படுகிறது: டா ஜிங்)
- கோழி: ஆடம் (உச்சரிக்கப்படுகிறது: ஏய்-ஆம்)
- மாட்டிறைச்சி: சாப்பி (உச்சரிக்கப்படுகிறது: sa-pee)
- பன்றி இறைச்சி: பாபி (உச்சரிக்கப்படுகிறது: பே-தேனீ)
- Mutton: kambing (உச்சரிக்கப்படுகிறது: gahm- பிங்)
உணவுகள் இறைச்சி எலும்புகள் மற்றும் கொழுப்பு அப்படியே வரும் என்றால் ஆச்சரியமாக இல்லை. சில உணவு விடுதிகள் மட்டும் வெள்ளை இறைச்சி துண்டுகளை வழங்க கோழி தவிர்த்து போது, நீங்கள் அடிக்கடி சிறிய, கூர்மையான எலும்புகள் கோழி துண்டுகளாக்கி பெற வேண்டும்.
இந்தோனேசியாவில் கடல் உணவு
பல தீவுகளாலும் மீன்பிடிக்கும் பண்பாடுகளாலும், மலிவான, ருசியான கடல் உணவுகள் இந்தோனேஷியா முழுவதும் காணப்படுகின்றன. ஆனால் கடல் உணவு அருகருகே ஒரு உணவகம் அமர்ந்துள்ளதால், சமையல்காரர் எப்போதும் புதிய சமையலறையில் பழங்கால கடல் உணவுகளை உபயோகிப்பார். சிறந்த கடல் உணவு அனுபவத்தை உறுதி செய்வதற்காக அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவகங்களைப் பாருங்கள்.
- கடல் உணவு: மாக்கான் லாட் (உச்சரிக்கப்படுகிறது: மோக்-அ-நான் லோட்)
- மீன்: ikan (உச்சரிக்கப்படுகிறது: ee-kan)
- இறால்: udang (உச்சரிக்கப்படுகிறது: oo-dahng)
- Squid: cumi-cumi (உச்சரிக்கப்படுகிறது: choomy-choomy)
உலர்ந்த, முழுக்க முழுக்க நாராயண பிலிகளாகும் என அறியப்படும் ஆஞ்சியோஸ் சில நேரங்களில் ஒரு மீன்காக்கும் சுவைக்கு உணவாக சேர்க்கப்படுகிறது. அதே udang kecil செல்கிறது - சிறிய, உலர்ந்த இறால் ஒரு வலுவான, மீன்வழங்கும் சுவை.
இந்தோனேசியாவில் நாஸி கோரங்
நாசி கோரங் (இந்தோனேசிய பாணியிலான வறுத்த அரிசி) இந்தோனேசியாவின் தேசிய உணவைக் கருதலாம்: நீங்கள் எல்லா இடங்களிலும் சந்திப்பீர்கள், பயணிகள் அதை மலிவான, நன்கு அறியப்பட்ட காத்திருப்புகளாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஜனாதிபதி ஒபாமா தனது 2010 இந்தோனேசியா விஜயத்தின் போது நசி கொரங்கிற்கு சேவை செய்தார்.
இந்தோனேசியாவின் வறுத்த அரிசி எடுத்துக்கொள்வது, உலகம் முழுவதிலும் சீன உணவகங்களில் பணியாற்றிய பழக்கமான வறுத்த அரிசி போல அல்ல. நாஸி கோரங் என்பது மசாலா மற்றும் சுவையாக இருக்கும். மெனுவில் காணப்படும் மிகவும் பிரபலமான சில வகைகள்:
- நாசி கோரங்: இந்தோனேசியா வறுத்த அரிசி எளிய பதிப்பு
- நாசி கோரங் சிறப்பு: புரதம் சேர்க்க அரிசி மேல் ஒரு வறுத்த முட்டை வைக்கப்படுகிறது
- நாசி கோரங் ஆங்கம்: வறுத்த கோழி ஒரு துண்டு சேர்க்கப்படுகிறது
- நாசி கோரங் சினா: பொதுவாக 'சீன-பாணி' பொறித்த அரிசியை மீண்டும் உருவாக்குவதற்கான முயற்சி
இந்தோனேசியாவில் நாசி கொரெங் பற்றி மேலும் வாசிக்க மற்றும் ஒரு செய்முறையைப் பார்க்கவும்.
tempeh
உலகெங்கிலும் ஆரோக்கியமான உணவைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு தனித்துவமான, இந்தோனேசிய உணவாகும் . சோயாபான்ஸ் ஒரு சிறப்பு செயல்முறை மூலம் பிரிக்கப்பட்டு பின்னர் patties அமுக்கப்படுகின்றன. டோஃபுவை விட டெம்பே மிகவும் உறுதியானது மற்றும் நட்டீரியா, இது ஒரு பெரிய இறைச்சி மாற்று ஆகும். நொதித்தல் செயல்முறை எளிய டோஃபுவை விட எளிதில் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது.
தேம்பே கோரங் வெறுமனே துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட தற்காலிகமாக வறுத்த கோதுமை ஆகும். ஒரு மசாலா, சுவையான திருப்பமாக, ஒரு ருசியான தக்காளி-மிளகாய் சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பல் டெம்பெப் முயற்சி செய்யுங்கள்.
மேலும் பிரபலமான இந்தோனேஷிய உணவுகள்
இந்தோனேசிய உணவு வெறும் வெறும் கோர்னெங் விட அதிகம். இங்கு சுற்றுலாப் பயணிகளில் சில பிரபலமான உணவு வகைகள் உள்ளன:
- Gado-Gado: Gado-gado மொழியில் அர்த்தம் "hodgepodge," அது சரியாக என்ன. காய்கறிகள் மற்றும் / அல்லது கீரைகள் கலந்து கலவை-வறுத்த பின் ஒரு தடிமனான, பணக்கார வேர்க்கடலை சாஸில் பூசப்பட்டிருக்கும்.
- அய்யா கோரங்: அரிசி அல்லது அரிசி, எளிய வறுத்த கோழி (அய்ம் கோரங்) உடன் பரிமாறப்பட்டது இந்தோனேசியா முழுவதும்.
- Bakso: இந்தோனேசியா முழுவதும் தெரு வண்டிகளில் இருந்து கிடைக்கும், பாஸ்கோ பொதுவாக ஒரு ருசியான மாடு-பந்து சூப், பெரும்பாலும் நூடுல்ஸ் உடன் வழங்கப்படுகிறது. இறைச்சிப்பகுதிகளில் ஆசியாவில் காணப்படுகிற மீன் பந்துகளின் அமைப்பு உள்ளது.
- ரோஜாக்: இந்தோனேசியா, மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூர் ஆகிய இடங்களில் காணப்படும் ஒரு தனிப்பட்ட இனிப்பு, ரொஜாக் என்பது இனிப்பு, ஒட்டும் சாஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலையில் பழம் ஒரு தட்டில் உள்ளது. சில்லி மற்றும் ஒரு மந்தமான பசை சில நேரங்களில் rojak ஒரு மறக்க முடியாத சுவை கொடுக்கின்றன.
பயனுள்ள இந்தோனேசிய உணவு விதிமுறைகள்
- ருமா மகான்: உணவகம்
- ரொட்டி: ரொட்டி
- காற்று: தண்ணீர்
- நாசி: அரிசி
- மீ: நூடுல்ஸ்
- பேக்கர்: வேகவைத்தது
- கோரங்: வறுத்த
- இன்கன்: மீன்
- அய்யா: கோழி
- சப்பி: மாட்டிறைச்சி
- பாபி: பன்றி இறைச்சி
- தாகு: டோஃபு
- சூர்: காய்கறிகள்
- தெலுங்கு: முட்டை
- சாம்பல்: மிளகாய் பேஸ்ட்
- பெடஸ்: காரமான
- தேநீர்: தேநீர்