இந்த ருசியான தாய் தாய்மார்களில் கறி மற்றும் ஸ்பைஸிற்காக உன்னுடைய கோபத்தை தூண்டவும்
தாய் உணவகங்கள் நியூ யார்க் நகரத்தில் எங்கும் நிறைந்திருக்கின்றன, ஆனால் அடுத்தது அடுத்ததாக நல்லது என்று அர்த்தம் இல்லை. நீங்கள் பாட் தாய், பச்சை கறி மற்றும் பைனாப்பிள் வறுத்த அரிசி வெறியர்கள் (அந்த கிளப்பில் எங்களுக்குக் கணக்குக் கொள்ளுங்கள்) - அல்லது உங்களுக்கு அதிகமான துணிச்சலான மற்றும் ஸ்பைசரைக் கொடுப்பது உண்மையான பிராந்திய உணவுப் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறது - ஒவ்வொரு தைரியமான மற்றும் சுவாரசியமான கடிக்கும் கணக்கை உறுதி செய்ய விரும்புகிறோம். நியூ யார்க்கில் உள்ள எட்டு உயர்மட்ட தரமுள்ள தாய் உணவகங்கள் இந்த பட்டியலை விட இனி பாருங்கள். இந்த உணவகங்களில் பல மன்ஹாட்டனில் அமைந்திருந்தாலும், குயின்ஸ்ஸின் பன்முக கலாச்சார குறுக்குவழிகளில் (ப்ரூக்லினில் ஒன்று, நல்ல நடவடிக்கைக்காக) பல இலக்கு-தகுதியான உணவகங்கள் உள்ளன.
08 இன் 01
போக் போக் NY
போக் போக் ப்ரூக்ளின் இன் கொலம்பியா தெரு வாட்டர்ஃப்ரண்ட் மாவட்டத்தில், இந்த வசதியான மற்றும் சாதாரண உணவுப்பழக்கம், ஒரு சிறிய தோட்டத்தொழில் மூலம் சுத்தப்படுத்தப்பட்டது - வட தாய்லாந்து உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்தது, செஃப் ஆண்டி ரிக்கர் மூலம் பகுத்தறியப்பட்ட உள்ளூர் பொருட்களின் முக்கியத்துவம் கொண்டது. சில ரசிகர்கள் முழு வறுத்த Bo Bo கோழி மற்றும் சாம் டாம் இசான், ஒரு காரமான பச்சை பப்பாளி சாலட் அடங்கும்.
அவர்களின் நீண்ட மெனுவானது பருவகால மாற்றங்களை (அல்லது, சில நேரங்களில், சமையல்காரரின் விருப்பத்திற்கு மட்டுமே) மாற்றும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும். போக் போக் நியூயார்க் போன்ற மிகவும் வேறுபட்ட தென்கிழக்கு ஆசிய சிறப்பம்சங்கள் ஒரு காட்சிப்படுத்தலுக்காக, வியட்நாமிய பாணியிலான மீன்-சாஸ் இறக்கைகளைப் பற்றி அதிகம் கவனிக்கவும். உணவுகள் குடும்ப பாணியில் சேவை செய்யப்படுகின்றன, இங்கு தண்ணீர் பாண்டானஸ் இலைகளுடன் ருசித்து, வறுத்த அரிசி, வெண்ணிலா மற்றும் புல் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கிறது.
08 08
SriPraPhai
20 வருடங்களுக்கும் மேலாக தாய் கோயிலுக்கு தாய் கோயிலைச் சேர்ந்த இந்த கோயில் நகரம் முழுவதிலும் உள்ள தாய் கோலங்களுக்கான ஒரு புனித யாத்ரீக புள்ளியைக் குறிக்கிறது. முதலில் உள்ளூர் தாய் சமுதாயத்தை பூர்த்தி செய்யத் துவங்கியது, இந்த உண்மையான-ஒப்பந்த உணவகம் பல ஆண்டுகளாக மேலதிகமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது, இதில் அட்டவணைகள் கொண்ட விசாலமான கொல்லைப்புற தோட்டக்கலை தோட்டம் அடங்கும்.
ஆனால் ஸ்ரீதர்பாய் (உணவகம் அதன் தாய் உரிமையாளருடன் தனது உணவகத்தை பகிர்ந்து கொள்வது) பலதரப்பட்ட மெனுவாகவும், உண்மையான Thai கட்டணத்திற்கான appetizing விருப்பங்களை அதன் மனதில்-பளபளப்பான வண்ணமயமாக்கலுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கும் அளவுக்கு எதுவும் இல்லை. நூடுல் அல்லது கறி உணவுகளை ஒரு முக்கிய வகையாக முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் வாட்டர் கேஸ் அல்லது பப்பாளி சாலட் அல்லது தரையில் உள்ள கேட்ஃபிஷ் ஆகியவற்றை ஒரு ஸ்டார்ட்டருக்கு தவறாகப் போக முடியாது. கையில் ஏராளமான காய்கறிகளும் உள்ளன, மேலும் அந்த ஸ்பைசர் தகடுகளை ஈடுகட்ட உதவும் முழு பட்டையும் உள்ளன. உணவகம் புதன்கிழமைகளில் மூடப்பட்டு, பணமாக மட்டுமே உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க.
08 ல் 03
மாமா பூன்ஸ்
புகைப்பட கடன்: மாமா பூன்ஸ் இந்த unpretentious Nolita தாய் உணவகம் தாய், ஒரு கண்டுபிடிப்பு பட்டியில் மெனு (பீர் slushies, யாரையும்?), மற்றும் பழங்கால பாங்காக் பிளே சந்தை ஈர்க்கப்பட்ட திரை அரங்கு ஒப்பனை அதன் படைப்பு மற்றும் சமகால எடுத்துக்கு accolades சம்பாதிக்கிறார். Thai native Ann Redding மற்றும் அவரது கணவர் மாட் Danzer சொந்தமான (இருவரும் Per Se alums), இங்கே கவனம் சிக்கலான சுவைகள் மற்றும் உயர் தரமான பொருட்கள் உள்ளது.
அதன் தாய் தேங்காய் பாலா மற்றும் கறி அடிப்படை, வீட்டில் முட்டை நூடுல்ஸ், மற்றும் கோழி கால்களால், மஞ்சள் மஞ்சள் நிறத்தில் ருசியான பழங்கால தாய்-பாணி கோவோ சோய் மிஸ் பண்ணாதீர்கள். சிறிய தட்டுகளுக்கு, முட்டை, இறால், வேர்க்கடலை, மற்றும் புளி, சாம்பல் ஆகியவற்றைக் கொண்ட மிதமான நூடுல் சாலட், மேட் க்ரோப், மிளகுத்தூள், அல்லது மிங்கெக் கம் ஆகியவை இன்னொரு ஹிட் ஆகும், இதில் உலர்ந்த இறால், தேங்காய், இஞ்சி , வேர்க்கடலை, மற்றும் மிளகாய் ஆகியவை வெங்கல் இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
08 இல் 08
அயாத தாய்
தைவானின் அனைத்து பிராந்தியங்களையும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துவதன் மூலம், தைவானின் மென்மையான தாய்நாட்டின் அயித் தாய், அன்ட்-அடித்தள-பாத எல்ஹெர்ஸ்ட் அண்டைக்கடலில் மற்றொரு குயின்ஸ் மெக்கா, நன்கு மெழுகுவர்த்தி மற்றும் உண்மையான தாய் சாப்பிடும் அதன் மென்மையான மெனுவிற்காக முயல்கிறது. பினெக் கறி, அல்லது இறால் மற்றும் ப்ரோக்கோலி முட்டை ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட தமரி-உட்செலுத்தப்பட்ட புளி கரை போன்ற மசாலா மற்றும் சிக்கலான கறிகுறிகள் (ஒரு வியர்வை உடைக்க தயாராகுங்கள்).
08 08
சம்மம் டர்
புகைப்பட கடன்: சோம்மம் டிர் நியூயார்க் பிராந்திய இசான் சமையல் (வடகிழக்கு தாய்லாந்தில்) ஒரு மெல்லிய குறைந்தபட்ச வடிவமைப்பு மற்றும் செறிவுடன், சாண்டோம் டர் - நன்கு அறியப்பட்ட பாங்காங்கு அடிப்படையிலான உணவகத்தின் ஒரு கிளை - கிழக்கு கிராமத்தில் ஒரு தாய் செல்கிறது. Shareable தகடுகளில், கையொப்பம் பப்பாளி சாலடுகள் (நீங்கள் சாகசமாக உணர்கிறீர்கள் என்றால், புளிக்கவைக்கப்பட்ட மீன் சாஸ் மற்றும் நன்னீர் நண்டு உடன் பதிப்பு முயற்சி), வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் (தேங்காய் பால் உள்ள பன்றி இறைச்சி skewers போன்றவை), மற்றும் சூடான சூப்கள் வறுக்கப்பட்ட கேட்ஃபி விருப்பத்தை மிஸ் பண்ணுதல்).
08 இல் 06
Ngam
Ngam யூனியன் சதுக்கத்திற்கு அருகே உள்ள இந்த விசித்திரமான கிழக்கு உணவகம், ஒரு நவீன திருப்பத்துடன் உயர்ந்த தாய் உணவு வகைக்காக அறியப்படுகிறது. செஃப் ஹாங் தெயீமே மூலம் திறந்த சமையலறையில் அவர்கள் தயாரிக்கப்படுவதால், உணவைப் பாருங்கள்; உள்ளூர் பகுதி பண்ணைகள் மற்றும் பெரும்பாலும் ஹார்மோன் இல்லாத இறைச்சிகள் மற்றும் நிலையான கடல் உணவுகளில் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த பொருட்கள். கயிறுகள், கையில்-போடப்பட்ட பப்பாளி சாலடுகள் மற்றும் பணக்கார சாஸ்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் கண்டுபிடித்துள்ள காக்டெயில்கள் (தாய் தேயிலை, அமுக்கப்பட்ட பால், ஓட்கா ஆகியவற்றை தயாரிக்கிறது) பேட் தாய் தவறாதீர்கள் - சிலர் அது நகரத்தில் மிக சிறந்தது என்று சொல்கிறார்கள்.
08 இல் 07
தூய தாய் குக்ஹவுஸ்
புகைப்பட கடன்: தூய தாய் குக்ஹவுஸ் ஒரு பழைய குடும்ப செய்முறையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் நூடுல்ஸ், இந்த நரகத்தின் சமையலறை ஹாட் ஸ்பாட்டின் விளையாட்டின் பெயர். ஒரு சிறிய சாப்பாட்டு அறை மற்றும் எளிமையான மெனுவில், உணவகம் அளவுக்கு குறைவாகவும், சுவைக்காகவும் அதிகமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. நண்டு இறைச்சி மற்றும் வறுத்த பன்றி, அல்லது மெல்லிய அரிசி நூடுல்ஸ், வாத்து இறைச்சி மற்றும் ஒரு fi ve- மசாலா சோயா குழம்பு இடம்பெறும் Nakorn-Patom சூப் கொண்டு Ratchaburi கையால் முட்டை நூடுல்ஸ் போன்ற கூட்டத்தை- pleasers முயற்சி. சுவையான தேங்காய்-வறுத்த உணவுகள் ஏராளமாக உள்ளன.
08 இல் 08
சாவோ தாய்
தாய் சமையல் அறைகளில் குயின்ஸ் ஹவுஸ் ஹவுஸ் ஹவுஸ், எல்மருஸ்டில் உள்ள சிறிய, இல்லை-இனிப்பு சாயோ தாய் ஒரு முக்கிய இடம், செஃப் உரிமையாளரான ரட்சனீ ஸம்பப்ட்போனின் மசாலா சமையல் திறமைகளுக்கு நன்றி. ஒரு புதுப்பித்து பப்பாளி சாலட் கொண்டு, தாய் உணவுகள் ஒரு உமிழும் தாக்குதலை உங்கள் அண்ணம் தயார் (ஒரு காரமான நட்சத்திரம் மெனு மீது குறிப்பிட்ட பொருட்களை கவனத்தில் எடுத்து), பின்னர் காரமான சந்திக்கும்-இனிப்பு சில்லி ஒட்டு வறுத்த அரிசி அல்லது சிறப்பு போன்ற சிறப்புகளை உள்ள டைவ் பேட் டக், துளசி சாஸ் பணியாற்றினார்.