10 கிளாசிக்கல் பெல்ஜிய உணவுகள் (மற்றும் அவற்றைத் தேட எங்கு)

இது ஆச்சரியமளிக்கலாம், ஆனால் பெல்ஜியம் உலகின் சிறந்த உணவகங்களில் சிலவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மிச்செலின் நட்சத்திரங்களின் எண்ணிக்கைக்கு லண்டன் மற்றும் பாரிசுக்கு பின்னால் உள்ளது. பெல்ஜியர்கள் நன்றாக சாப்பிடுகிறார்கள், மற்றும் நாட்டின் இரு பகுதிகளாக பிளவுபட்டுள்ளதால் பிளெமியம் மற்றும் பிரஞ்சு, இரு வேறு உணவு வகைகளுக்கு இடையே உள்ள ஆரோக்கியமான போட்டி தேர்வு மற்றும் தரம் ஆகியவற்றில் நுகர்வோருக்கு நல்லது.

ஆனால் அது நன்றாக உணவு பற்றி இல்லை, இந்த சிறிய நாட்டில் நீங்கள் ஐரோப்பாவில் சிறந்த ஆறுதல் உணவு சில கண்டறிய வேண்டும். நீங்கள் பெல்ஜியன் சமையலறையின் மகிழ்ச்சியான ஸ்டேபிள்ஸ் உங்கள் சொந்த பிடித்த உணவகங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் Bruges உள்ளீர்கள் என்றால், கிளாசிக் பிளெமியம் உணவுகள் பெரும்பாலான செய்கிறது டி Vlaamsche பாட் முயற்சி, பிளெமியம் பகுதிகள்-பெரிய.

பெல்ஜியம் மற்றும் ப்ளாண்டெர்ஸுடனான ஒற்றுமையைக் கொண்ட வடக்கு பிரான்சில் இந்த உணவுப் பொருட்களை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

• 10 இல் 01

  பச்சை சாஸில் ஈல்

  அக்யுலஸ் au vert அல்லது பில்ட் உள்ள t groen முதலில் ஒரு திருப்பு-ஆஃப் ஒரு பிட் இருக்கலாம். ஒரு பிரஞ்சு கண்டுபிடிப்புக்கு ஒரு பெல்ஜியனை விட, ஏதென்ஸ் முதலில் ஆன்ட்வர்ப்பில் ஸ்கெல்ட் ஆற்றில் இருந்து வந்தது. உறுதியான சதை வெட்டப்பட்டு, மீன் பங்கு அல்லது தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டது. பின்னர், மீனவர்களிடையே வளர்ந்துவரும் மீனவர்கள் ஆற்றங்கரையில் வளர்க்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கப்பட்டன: மிகவும் பொதுவாக சிவப்பு மற்றும் செர்விள், ஆனால் வோக்கோசு, புதினா மற்றும் வாட்டர்பாஸ், இவை அனைத்தையும் டிஸ்னி அதன் தனித்துவமான பிரகாசமான பச்சை வண்ணம் கொடுக்கின்றன. டிஷ் அனைத்து இடங்களிலும் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறிப்பாக ஆண்ட்வெர்ப் மற்றும் ப்ரூஜஸ் போன்ற நகரங்களில் உணவகங்கள். அல்லது, ப்ருஜெஸை ஒரு பிளாட் போலெர்ட் நாட்டிற்கு அழைத்துச் சென்று, டாம்மில் உள்ள ஸிஃபான் ரெஸ்டாரண்டனைச் சாப்பிடுங்கள்.

  பிரஸ்ஸல்ஸில் பெல்லி எபோகியூ brasserie, La Roue d'Or, வெறும் ஒரு திருப்தி மற்றும் கிளாசிக் ஈல் டிஷ் கிராண்ட் 'இடத்தில் ஆஃப் முயற்சி.

• 10 இல் 02

  மாட்டிறைச்சி குண்டு

  பெல்ஜியர்களின் கருத்துப்படி, கார்பனேட் ஃபிளாமண்டே அல்லது வால்மஸ் ஸ்டோவர்ஜீ / ஸ்டூஃப்வெல்ஸின் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் மகிழ்ச்சியான குளிர்கால டிஷ் இருந்தது. பிரஞ்சு நிச்சயமாக போய்ப் Bourguignon பிரஞ்சு சமமான அசல் என்று கூறுகின்றனர். முதலில் வடக்கு ஐரோப்பாவிலிருந்து ஒரு விவசாயி டிஷ், குளிரைக் காப்பாற்றுவதற்கு சிறந்தது, அது கரிமலிஸ்ட் வெங்காயம் மற்றும் மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றின் நிறைந்த தட்டையான தட்டு ஆகும். பிரஞ்சு சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் பெல்ஜியம், டிஷ் பெல்ட் பீர், குறிப்பாக ஓட் புரூனை (பழைய பிரவுன், அல்லது ப்ளாண்டர்ஸ் பிரவுன்) பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது. பீர் இரண்டாம் நிலை நொதித்தல் சிறிது புளிப்பு சுவையை சேர்க்கிறது மற்றும் வெங்காயத்தின் இனிப்புக்கு செறிவூட்டுகிறது. கடாயில் கரைக்கப்படும் ரொட்டி சேர்க்கப்பட்டு, மாவை உருளைக்கிழங்கு அல்லது frites உடன் பரிமாறப்படுகிறது .

  ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு பெல்ஜிய உணவு விடுதியும் அவர்களின் மெனுவில் இது இருக்கும், மேலும் அது பாரம்பரிய brasseries இல் பிரபலமாக உள்ளது. பிரஸ்ஸல்ஸில் லு ஃபின் டி சாயெல்க்லுக்காக 9 rue des Chartreux இல் பழைய மர மாடிகள், அட்டவணைகள் மற்றும் நாற்காலிகள் 19 ^ம் நூற்றாண்டில் உங்களை அழைத்துச் செல்கின்றன.

• 10 இல் 03

  மீன் சூப் / குண்டு

  ஜெர்சஸ் வாட்டர்ஸூ போன்ற மென்மையான மென்மணிகளில் சில நேரங்களில் வாட்டர்ஸூ மெனுவில் தோன்றுகிறது , அதன் தோற்றம் பிரதிபலிக்கின்றது - இது புனித ரோமானிய பேரரசர் சார்லஸ் V இன் விருப்பமான உணவாகும். எனவே, வாட்டர்ஸூவை முதலில் ஜெண்ட் நகரத்திலுள்ள நதிகளில் பிடித்துக் கொண்டு மீன் பிடித்தது, ஆனால் அந்த சாகுபடிக்கு மாசுபாடு ஏற்பட்டபோது, ​​உப்புநீரைக் மீன் பயன்படுத்தப்பட்டது. இன்று, இது, மீன், சமைத்த காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் கிரீம் போன்ற கோழி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது என தெரிகிறது. உணவைச் சேர்ப்பதற்கான உணவகங்களுக்கான கௌன்ட் நல்ல இடம்.

  பிரஸ்ஸல்ஸில் புத்தகம் புத்தகத்தில் அழகான 'டி ஸ்பைனிக்கோப்கே இது உங்களுக்கு கிடைத்த பாரம்பரியமாக உள்ளது.

• 10 இல் 04

  உண்ணும் இறைச்சி

  மிக உணவு கடைகளில் நீங்கள் potjesvlees வாங்க முடியும், அதனால் நீங்கள் ஒரு மெனுவில் இருந்து வரிசைப்படுத்தும் முன் அதை செய்ய முயற்சி செய்யலாம். கோழி, வியல் மற்றும் முயல்: டெர்னை பாரம்பரியமாக மூன்று வகை இறைச்சியை தயாரிக்கிறது. ஆனால் பெரும்பாலான வெளிநாட்டவர்கள் கடினமாகக் காணப்படுவது கடினமானது; terrine ஜெலட்டின் ஒரு படுக்கை உட்கார்ந்து மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, எல்லோருக்கும் சுவை அல்ல என்று ஒரு கூட்டு உள்ளது. ஆனால் பெல்ஜியம் அதை விரும்புகிறது; 14 ஆம் நூற்றாண்டு முதல், West Flanders இன் Westhoek மாவட்டத்தில் இருந்து பப்ஜெஸ்வெல்ஸ் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது, எனவே Ypres மற்றும் Poperinge ஆகிய பகுதிகளை சுற்றி அமைந்த இடம் இதுவாகும் - இது ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் சிறப்பு பாதுகாப்புக்கு தகுதியான ஒரு தயாரிப்பு என அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

• 10 இன் 05

  மசாலா உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிதவை

  பெரும்பாலான நாடுகளில் தட்டுத் தன்மை கொண்டிருக்கும், உலகளாவிய ரீதியிலான மக்கள் மற்றும் இதயத் துணியால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு களிமண்ணால் கலக்கப்படுகிறது: வெங்காயம், கேரட், ப்ருஸெல் முளைகள் அல்லது முட்டைக்கோசு. இது பொதுவாக ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார், மற்றும் sausages அல்லது boudin blanc நன்றாக செல்கிறது. இங்கிலாந்தில் இது குமிழி மற்றும் squeak என்று அழைக்கப்படுகிறது; அயர்லாந்து colcannon மற்றும் வீரர்; அமெரிக்காவில் ஹேஷ்; ஸ்வீடனில் பைட்டீப்பனா (அனைத்து நல்ல ஐ.கே.இ.ஏ அங்காடிகளில் கிடைக்கிறது), மற்றும் ஸ்காட்லாந்தில் அது ரம்பிளைட்ஹவுட்களின் மகிழ்ச்சிகரமான பெயர் மூலம் செல்கிறது.

  நீங்கள் பெல்ஜியம் முழுவதிலிருந்தும் தேடலைக் காணலாம், ஆனால் உன்னதமானவருக்கு வேறு ஒரு எடுத்துக்காட்டுக்காக, செம்மை டிஷ் நவீனமயப்படுத்திய மேடம் சாப்பியூவில் பிரஸ்ஸல்ஸில் சாப்பிடுகிறீர்கள், அங்கு நீங்கள் விரும்பும் எந்த இறைச்சியைத் தேர்வு செய்யலாம்.

• 10 இல் 06

  Mussels மற்றும் Fries

  பெல்ஜியம் moules frites / mosselen - friet, இல்லை பிரான்சின் கண்டுபிடிப்பாளர் என்று கூறுகிறது. இந்த அற்புதமான உணவு எங்கிருந்தாலும், நீங்கள் பெல்ஜியத்தில் அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும், அங்கு பொட்டுகள் (கீழே பார்க்கவும்) உண்மையில் உலகில் சிறந்தவை. ஸ்டீமிங் சதுரங்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியில் வந்து, வெற்று ஷெல் எடுத்து ருசியான இறைச்சியைப் பெற அதைப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் இரண்டாவது தொட்டியில் ஷெல் ஷேக் - எப்பொழுதும் வசதியாக வழங்கப்படும் - மற்றும் தொடர்ந்து செல்லுங்கள். பானை கீழே உள்ள மீதமுள்ள சாறு ஐந்து ஸ்பூன் எடுத்து.

  செஸ் லியோன் பிரஸ்ஸல்ஸின் இதயத்தில் சரியானது, சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு முக்கியமாக உணவளிக்கும் உணவகங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்த மகிழ்ச்சியான, உயர்மட்ட மதிப்பு உணவகம், முத்தங்கள் மற்றும் சில்லுகள் ஆகியோருக்கு மகிழ்ச்சியற்ற மகிழ்ச்சியான பணியாளர்களால் வழங்கப்படும் இடம்.

• 10 இல் 07

  பொரியலாக

  ஆமாம், பெல்ஜியங்கள் அதே frites கண்டுபிடிக்கப்பட்டது ... நீங்கள் பெல்ஜியம் உலகின் சிறந்த பொரியலாக கிடைக்கும். அவர்கள் உருளைக்கிழங்கின் சரியான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அந்த மிருதுவான வெளியே மற்றும் மென்மையான உட்புறத்தை பெற இரண்டு முறை அவற்றை வறுக்கவும். அவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவகத்தில் பணியாற்றினார், ஆனால் நீங்கள் friteries ( frietkot / frituur ), எடுத்து-விட்டு மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரு சரியான குழி நிறுத்தத்தில் ஒற்றைப்படை அட்டவணை அல்லது இரண்டு வழங்கும் சிறிய கஃபே-அளவு இடங்களில் காணலாம். பிரஸ்ஸல்ஸில், 1 ப்ளேஸ் ஜார்டனில் உள்ள மைசான் அண்டோயினிற்காக செய்யுங்கள்.

  ஆன்ட்வர்ப்பில் நீங்கள் மிச்செலின் நட்சத்திரமான செஃப்யோ ஹெர்மன், ஃப்ரேட்ஸ் அட்டெலியரில் 32 கோர்ட்டே கெஸ்ட்ஹுஸ்ஸ்ட்ராட் என்ற இடத்தில் உள்ள மிச்செலின் நட்சத்திரமாகக் கொள்ளப்பட்ட ஃபிரீஸைப் பெறுவீர்கள். அவர்கள் மாட்டிறைச்சி குண்டு, கறி மற்றும் மேலும், அல்லது மண் பாண்டம் ஜாடிகளை இருந்து விநியோகிக்கப்படும் சாஸ் வருகிறார்கள்.

• 10 இல் 08

  சாம்பல் இறால்

  இந்த சிறிய, இளஞ்சிவப்பு கிரைவெட்ஸ்கி புத்திசாலித்தனமாக , 'துல்லியமாக' வட கடலின் கேவியர் 'என்று அழைக்கப்பட்டால், குறிப்பாக பெல்ஜியம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது. கடந்த காலத்தில் அவர்கள் குதிரையின்மீது மீன்பிடித்துக் கொண்டிருந்த மீனவர்களின் கரையோரத்தில் காணப்பட்டனர். பிரஸ்ஸல்ஸின் துறைமுகத்தில் ஒரு முறை கடற்கரைப் படகுகளின் ஒலியை எதிரொலிக்கும் மற்றும் தினசரிப் பைகள் விற்பனையாகும் போது, ​​குறிப்பாக சைன்டே-கேத்தரின் பகுதியில் கடலோர வல்லுநர்களில் பல உணவகங்களில் அவற்றைப் பெறுவீர்கள்.

  லு விஸ்ஸெட், ஒரு புதுப்பாணியான உணவகத்தை முயற்சி செய், அங்கு செஃப் சாம்பல் நிறமுடைய குழந்தைகளை ஆழ்ந்த வறுத்த கோதுமைகளாக மாற்றிவிடும். வடக்கு கடலிலுள்ள துறைமுக நகரங்களில் உள்ள பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் எல்லாவற்றையும், சில நேரங்களில் ஒரு ஸ்டார்ட்டாக, அல்லது ஆவிவாசிகள் ப்ரவென்ஸில் ஆலிஸ் தோன்றும் அதே விதத்தில் ஒரு ஆப்பீடிஃப்ட்டுடன் சேர்ந்து பணியாற்றும்.

• 10 இல் 09

  வேஃபிள்கள்

  பெல்ஜியத்தில் தயாரிக்கப்படும் gauffres மற்றும் அமெரிக்க பெல்ஜிய வா வால்கள் பெரிய, ஆழமான சதுர பைகளில் உள்ளன மற்றும் வழக்கமான வாஃபிள்ஸ் விட தடிமனாக உள்ளன என்று நீங்கள் கூறும் ஒரு வாப்பிள் ஒரு வாப்பிள் என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். அவர்கள் முதலில் 1958 ஆம் ஆண்டு பிரஸ்ஸல்ஸ் வேர்ல்ட் ஃபேர் எக்ஸ்போவில் தோன்றி உலகெங்கிலும் பிரபலமடைந்தனர். பெல்ஜியத்தில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன. பிரஸ்ஸல்ஸ் வாப்பிள் செவ்வக, ஒளி மற்றும் மங்கலானது; நீங்கள் அதை இனிப்பு அல்லது சுவையாக டாப் சேர்க்கை சேர்க்கைகள் எடுத்து கொள்ளலாம், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம், சாக்லேட் அல்லது ஐஸ் கிரீம் (வாப்பிள் purists ஒரு முதலிடம் வலியுறுத்துகின்றனர்) தங்கள் வாஃபிள்ஸ் மேல். லீஜ் வாப்பிள் படிகமளிக்கப்பட்ட சர்க்கரை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இனிப்பானது - நீங்கள் உங்கள் உணவகத்தில் காலை உணவு பரிமாறப்படுவதை காணலாம்.

  நீங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸில் சிறந்ததை விரும்புவீர்களானால், 31 ரை டியூ பௌரெலில் மைசன் டான்டோய் டைரோம் நகருக்குச் செல்லுங்கள்.

• 10 இல் 10

  சிறுகுழந்தை பிஸ்கட்

  ஸ்பூக்குகோஸ் , அல்லது மசாலா, சீக்கிரம் பிஸ்கட், பெல்ஜியத்தில் எல்லா இடங்களிலும் காணப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு காஃபியை ஆர்டர் செய்யும்போது, ​​உங்கள் முதல் சந்திப்பு ஒருவேளை இருக்கும்போது, ​​இந்த சிறிய கூடுதல், ருசியானதாக இருப்பினும், மைசின் டான்டோய் போன்ற இடங்களில் நீங்கள் காணக்கூடிய சிறப்பு அம்சங்களைப் போன்றது இல்லை. இங்கே அவர்கள் உண்மையான வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை பாரம்பரிய பாணியில் செய்யப்பட்ட மற்றும் அழகான வடிவமைப்பு கொண்ட சிறப்பு மர அச்சுக்களில் சுடப்படும்.