வைன் இன்ஸ்டிடியூட் காஸ்ட்லியூஸ்

புயல் மூலம் வெற்றி பெறும் போக்குகளை ஒரு நெருக்கமான தோற்றம்.

ஒரு நாள் அது ரோஸ், அடுத்தது அது கிரானச். தேர்வு எதுவாக இருந்தாலும், தரம் வாய்ந்த ஒயின் ஒன்றை தேர்ந்தெடுத்து, எப்பொழுதும் போக்கு உள்ளது. 2018 ஆம் ஆண்டில் மது தொழில் ஒரு தனி கவனம் நோக்கி நகரும்: sustainability. சமீபத்தில் ஃபோர்ப்ஸ் நிலையான மது தொழில் வளர்ச்சியடைந்து வருவதாகவும், "அமெரிக்கன் ஒயின் வர்த்தகத்தில் $ 60 பில்லியன் டாலர் அவர்கள் கொள்முதல் செய்யும்போதும், அவர்களின் வருங்காலத் திட்டங்களைத் திட்டமிடும் போது பாதுகாப்பையும் கருதுவதாகவும்" தெரிவித்துள்ளது. இதனை மனதில் கொண்டு, நம் கண்ணாடிகளை அமெரிக்காவில் சுற்றி சிறந்த ஒயின் ஆலைகள், இது துறையில் தங்கள் வழியில் முன்னோடியாக.

உறுதியான எதிராக கரிம

முதலில் செய்ய வேண்டியது முதலில். கரிம மது விட நிலையான மது ஒத்துள்ளது. கரிம உயிரியல் விட வேறுபட்டது. அவர்கள் அனைவரும் ஒரே குடையின் கீழ் "சுற்றுச்சூழல்-நட்புடன்" இருப்பதால், அவை ஒவ்வொன்றும் நுட்பமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. கரிம வேளாண்மை / திராட்சை வளர்ப்பு தயாரிப்புகளின் தூய்மையை குறிக்கிறது மற்றும் அல்லாத ஒருங்கிணைந்த பொருட்கள் பயன்படுத்தி. விவசாயம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் தன்னிறைவு ஆகியவற்றின் முழுமையான ஆரோக்கியத்தில் உயிரியல்மயமான தோற்றம். நிலையான விவசாயமானது கழிவுப்பொருட்களை குறைப்பது மற்றும் கழிவுகளை குறைப்பது ஆகியவை முக்கிய முன்னுரையாக கருதுகிறது. இந்த நுட்பங்கள் அனைத்து ஆரோக்கியமான மற்றும் பெரும்பாலும் சிறந்த வழங்கும் ஒயின்கள் பங்களிக்கின்றன. கரிம ஒயின்கள் வளர்ந்து வரும் போது சல்பேட்டை நீக்குகிறது, இது (நீங்கள் கந்தக உணர்திறன் கொண்டால்) குறைவான ஹேங்கவுகளை ஏற்படுத்தும்.

SIP (Sustainability in Practice) போன்ற நிறுவனங்கள், LIVE சான்றளிக்கப்பட்ட மற்றும் CCSW (சான்றளிக்கப்பட்ட கலிபோர்னியா நிலையான வினைத்திறன் மற்றும் ஒயின் தயாரித்தல்) போன்றவை, நுகர்வோர் அதிக அளவிலான அளவுகோல்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒயின் தேர்வு செய்கின்றன.

பூச்சிக்கொல்லி பயன்பாடு, 11 வது ஆண்டு முடிவு நீர் பயன்பாடு மற்றும் நைட்ரஜன் பயன்பாடு போன்ற காரணிகளின் ஆண்டுத் தணிக்கை சான்றிதழ் பெற ஒரு ஒயின் தயாரிக்குமாறு விளையாடுகின்றது.

கலிபோர்னியா முன்னணி வகிக்கிறது

அமெரிக்காவின் ஒயின் சந்தைக்கு கலிஃபோர்னியா முனைந்துள்ளது என்று ஆச்சரியமுற்றது. ஐடியல் வளர்ந்துவரும் காலநிலை மற்றும் நிலைமைகள் சர்வதேச ஒயின்களுடன் ஒரு வல்லமைமிக்க போட்டியாளராக இருந்தன.

இது கரிம இயக்கம் விதிவிலக்கல்ல. உண்மையில், Sonoma, கலிபோர்னியா முதல் உலகில் முதல் 100% நிலையான வைன் பகுதியில் பாதையில் உள்ளது 201. Quivira, La Crema, மற்றும் Benziger போன்ற திராட்சை தோட்டங்கள் Sonoma பகுதியில் நட்சத்திரங்கள். ஃபிராக்'ஸ் லீப், பாண்ட் மற்றும் காசா நியூஸ்ரா ஆகியோர் நப்பாவில் பிரபலமான சில வீரர்கள். குறைந்தபட்சம் தெரியாது, ஆனால் இப்பகுதியில் உற்சாகமான ஆர்வலர்கள் நீண்ட புல்வெளி ரஞ்ச் மற்றும் அவர்களது மது தோட்டங்கள். ஹால் குடும்பத்தினர் நடத்தும் இந்த 650 ஏக்கர் நிலப்பரப்பு மூன்று வெவ்வேறு தோட்டங்கள், பிரபலமான உணவகம், கஃபே, பொது கடை மற்றும் செஃப் மேசை ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. குழு முழுவதும் கவனம் பொறுப்பு விவசாயம் மூலம் சிறந்த வேரூன்றி உள்ளது. ஒவ்வொரு தோட்டத்திற்கும் இது சொந்த கரிம பிராண்ட் தான், நீங்கள் பாட்டில்களை வாங்குவதற்கு பண்ணை Corral Club இன் பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.

கலிபோர்னியா மற்றும் அப்பால்

Sonoma மற்றும் Napa 'சிறந்த' ஒயின் பகுதியில் இருப்பது ஒரு இறுக்கமான ஆட்சியை கொண்டிருக்கும் போது, ​​பஜ்ரோவ்யூ என்ற பல பகுதிகளும் உள்ளன: வில்லெட்டட், ஒரேகான் அவர்களில் ஒருவர். வின்டேட்டட் 2016 மது விருந்தினரின் மது நட்சத்திர விருதுகளை வென்றது: ஆண்டின் மது பகுதி. ஒரேகான் நீண்ட காலமாக சுற்றுச்சூழலைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு புகழைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மறுசுழற்சி பாட்டில்கள் தொடங்குவதற்கும் கடுமையான நில பயன்பாட்டுக் கொள்கைகளுக்கும் நாட்டின் முதல் மாநிலமாகும். நிலப்பகுதிக்கான அவர்களின் கவனிப்பு மதுவழங்குவதற்கும் நீட்டிக்கப்படுவது இயற்கைதான்.

Soter Vineyard ஒரு சுற்றுச்சூழல் நிர்வகிக்கப்படுகிறது, எஸ்டேட் வளர்ந்து, பழங்கள்-கவனம் திராட்சை தோட்டத்தில். அவர்கள் சான்றளிக்கப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் கரிம திராட்சை வளர்ப்பு மாற்றும் செயல்முறை உள்ளன. அவர்கள் மூன்று விதமான மது வகைகளை உற்பத்தி செய்கின்றனர்; சோடர், வட பள்ளத்தாக்கு மற்றும் பிளானட் ஓரிகன். பிளானட் ஓரிகன் அவற்றின் நிலையான வளர்ச்சியான பினாட் நோயர் மற்றும் ஒவ்வொரு பாட்டில் விற்பனையும் ஒரு பகுதியை Oregon சுற்றுச்சூழல் கவுன்சிலுக்கு நன்கொடையாக வழங்குகிறது.

ஒரு பண்ணை / திராட்சை தோட்டத்தில் அனுபவத்திற்காக பெரிய மேஜை பண்ணைக்கு வந்துவிடலாம். முதலில் நாபாவிலிருந்து, உரிமையாளர்கள் 2006 ஆம் ஆண்டில் பள்ளத்தாக்குக்கு மாற்றப்பட்டனர். அவர்கள் சிறிய அளவிலான வழக்குகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்துக்கும் விவசாயத்துக்கும் இடையில் ஒரு சிம்பியோடிக் சூழலில் கவனம் செலுத்துகின்றனர். ஒரு பசுமையான பழ சுவை மற்றும் பணக்கார வாய் உணர்வுக்காக லாஃபிங் பிக் ரோஸை முயற்சிக்கவும். அல்லது 2015 சாக்லேட் ganache, செர்ரி, பிசின் மரம் மற்றும் கருப்பு மிளகு குறிப்புகள் ஒரு சீரான மது ஐந்து பூமி பினட் நோயிர் 2015.

பொறுப்பு வளரும் மற்றும் அறுவடை நோக்கி கியர்ஸ் மாற்றும் என்று ஒயின் ஆலைகள் பட்டியல் ஒரு நிலையான வேகத்தில் அதிகரித்து வருகிறது. நாபா பகுதியிலும் அதற்கு அப்பாலும் மற்ற குறிப்பிடத்தக்க குறிப்புகள், பார்பர், ஆம்பிலோஸ் செலார்ஸ் மற்றும் போனி டூன் ஆகியவை. காலநிலை மாற்றம் எவ்வாறு நிலப்பரப்பை வடிவமைக்கும் என்பதை நேரம் சொல்லும் போது, ​​பொறுப்பான ஒயின் வளர்ந்து வரும் போக்கு தொடர்ந்து தொடர்ந்தால்; நாம் அனைவரும் ஒரு நீண்ட காலமாக மது குடிப்போம் என்று நம்புகிறோம்.