மிஸ் மேரி போபோவின் போர்டிங் ஹவுஸ் என்பது லிஞ்ச்ச்பர்க்கில் உள்ள முக்கிய இடங்களில் ஒன்றாகும். இது ஹன்ட்ஸ்வில்விலுள்ள குடியிருப்பாளர்களை நீளமான டைனிங் அனுபவத்தை கண்டுபிடிப்பதற்கு நீண்டகாலம் எடுத்துக்கொள்ளாது, டென்னிஸிலுள்ள லிஞ்ச்ஹூர்க் நகரத்தில் வெறும் 45 நிமிடங்கள் வடக்கே உள்ளது. மிஸ் மேரி போபோவின் போர்டிங் ஹவுஸின் புகைப்படங்களை பாருங்கள்.
மிஸ் மேரி போபோவின் போர்டிங் ஹவுஸ் சாப்பாட்டு மேஜையில் உட்கார்ந்து, குடும்ப பாணியிலான வீட்டு சமையல் சாப்பிடுவதற்கு வடக்கே இரு மாதங்களுக்கு பயணிகளை தயார்படுத்துவதற்கு பலர் தயாராக உள்ளனர்.
லிஞ்ச்ச்பர்க்கின் சிறிய நகரம், 5,000 க்கும் அதிகமான ஒரு மாவட்ட மக்கள் தொகையை ஜாக் டேனியல் டிஸ்டில்லரிக்கு வீட்டிற்கு கொண்டுசெல்கிறது, ஒவ்வொரு நாளும் சுற்றுலாப் பயணிகளின் பஸ்சில் வரலாம் என்று நம்புவது கடினம்.
நான் போயிருந்த தேவாலய குழு மிஸ் போபோவின் போர்டிங் ஹவுஸிற்கு 2 மாதங்கள் முன்பே கையெழுத்திட்டது. நான் அவர்களின் காத்திருக்கும் பட்டியலில் இருந்தேன் மற்றும் அவர்கள் ஒரு ரத்து இருந்தது என்று ஒரு "அதிசயம்" என்று கூறினார் மற்றும் நான் அவர்களுடன் போகிறேன்.
நான் அதிர்ஷ்டம் என்று எண்ணினேன் மற்றும் மிகவும் எதிர்பார்ப்புடன் பஸ் போர்டில். நான் ஹான்ட்ஸ்வில்விலுள்ள பல்வேறு மக்களிடமிருந்து மிஸ் போபோவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டேன், இப்போது என்னால் பார்க்கவும் சாப்பிடவும் போகிறேன்.
1908 ஆம் ஆண்டில் மிஸ் மேரி போபோவின் போர்டிங் ஹவுஸ் துவங்கப்பட்டது, இது சல்மோன் ஹோட்டலின் வரலாற்று உரிமையைக் கவர்ந்தது. அது ஒரு பயணியின் ஹோட்டலாகவும், வசந்த காலத்தில் கட்டப்பட்டது.
மிஸ் போபோ 1983 இல் இறந்தார், அவரின் 102 ஆவது பிறந்தநாளை வெறும் ஐந்து வாரங்கள் குறைவாக இருந்தது. அவளது வாழ்நாள் முழுவதும் கூச்ச சுபாவத்துடன் அவள் தங்கி இருந்தாள்.
அவள் மரணத்திற்கு சில மாதங்களுக்கு முன் ஒரு சக்கர நாற்காலியில் நின்று கொண்டிருந்தாள்.
போர்ட்டிங் ஹவுஸ் முன் முற்றத்தில் பெரிய மாப்பிள் மரங்கள் கொண்ட ஒரு அழகான வெள்ளை வர்ணம் பூசப்பட்ட மத்திய பாணி கட்டிடம், ஊசலாடும் மற்றும் விருந்தினர் தங்கள் உணவு முன் அல்லது பின் ஓய்வெடுக்க முடியும் மர நாற்காலிகள் ஒரு விசாலமான தாழ்வாரம். பல தோட்டங்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு ஃபெர்ன்கள் மற்றும் மலர்கள் உள்ளன.
ஒவ்வொரு அமர்விலும் 65 பேர் மதியம் 11 மணி முதல் மாலை 1 மணியளவில் மதியம் இரவு உணவு பரிமாறப்படுகிறது. எங்கள் சுற்றுப்பயண வழிகாட்டி நாங்கள் ஒரு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பே கூறினோம் அல்லது நாங்கள் எங்கள் இடத்தை இழப்போம்.
டின்னர் மட்டுமே ஒதுக்கீடு மூலம் ஆகிறது. விருந்தினர்கள் உட்கார்ந்துகொள்ளும்போது விருந்தினர்களுக்குத் தெரியப்படுத்த ஒரு இரவு மணி. பிரதான தளத்தில் பல சாப்பாட்டு அறைகளும், மக்கள் சாப்பிடும் அடித்தளத்தில் இரண்டு அறைகள் உள்ளன.
என் முதல் முறையாக இருந்ததால், மிஸ் போபோவின் உண்மையான சூழ்நிலையை உணர அடித்தளத்தில் நான் சாப்பிட ஊக்குவிக்கப்பட்டேன். ஆரம்பத்தில் சாப்பாட்டு அறை மற்றும் சமையலறையில் அடித்தளத்தில் இருந்தன.
அதன் செங்கல் மாடிகள் மற்றும் மேல்நோக்கி கட்டப்பட்ட வசந்தத்தின் பார்வையுடன் அடித்தளத்திற்கு மர மாடிக்கு நாங்கள் வந்தோம்.
மிஸ் போபோவின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் புரவலன் ஆகும். ஒவ்வொரு மேஜையிலும் ஒரு உள்ளூர் லிஞ்ச்ஸ்பர்க் பெண்மணியும் உண்டு. ஒரு நாள் நாங்கள் இரண்டு பெரிய சாப்பாடு சாப்பிட்டதைப் போல ஒரு சிறிய பெண்ணாக இருந்தோம். நீ மட்டும் தான் கனவு என்று அந்த வேலைகள் ஒன்றாகும். அவர் ஒரு வாரம் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மட்டுமே வேலை செய்கிறார் என்றும் அடுத்த கட்டத்தில் ஒரு குழு மற்றும் இனிப்புடன் முக்கிய போக்கை சாப்பிடுவதற்கு கவனமாக இருக்கிறார் என்றும் கூறினார்.
அவரது கடமைகளை உள்ளூர் லின்ட்ச்பர்க் வரலாற்றைப் பகிர்கிறோம், நீண்ட அட்டவணையில் உள்ளவர்களிடையே உரையாடலை ஊக்குவிப்போம் (அதே குழுவிலிருந்தே நாங்கள் இருந்தோம், இது கடினமாக இல்லை), மற்றும் உணவுகள் இடதுபுறம் கடந்து செல்கின்றன மற்றும் யாரும் மேஜை மீது பசியும் இல்லை.
மதிய உணவு இரண்டு வீட்டில் பாணியிலான இறைச்சிகள், ஆறு காய்கறிகள் மற்றும் பக்க உணவுகள், சூடான கார்ன்ஃப்ரைடு, பிஸ்கட் அல்லது ரோல்ஸ், புதிதாக சுவைமிக்க ஐஸ் தேயிலை, வீட்டில் இனிப்பு, மற்றும் ஒரு சூடான கோப்பை காபி ஆகியவற்றின் தாராள உதவி.
நல்ல பழைய ஜேக் டேனியல் விஸ்கி - உள்ளூர் சொந்த ஊர் "தயாரிப்பு" மெனுவில் குறைந்த பட்சம் ஒரு உருப்படியை எப்போதும் உள்ளது. டிசம்பர் மாதத்தில் தவிர, விடுமுறை தினம் ஒவ்வொரு நாளும் பணியாற்றும் போது, ஒவ்வொரு நாளும் மான் மாறுபடுகிறது.
மெனுவில் எப்பொழுதும் இருக்கும் ஒரு பொருளை வறுத்த ஒக்ரா என்று புரவலர் சொன்னார்.
முன்பதிவுகளை ஒரு வருடத்திற்கு முன்பே ஒதுக்கலாம். நீங்கள் வரவேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்த வரையில், முன்பதிவு செய்வது சிறந்தது என்று எங்கள் புரவலர் எங்களுக்குத் தெரிவித்திருந்தார். அவர்கள் முழுமையாக இருந்தால், காத்திருப்புப் பட்டியலைப் பெறுவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். மதிய உணவு நேரத்தில் நீங்கள் லிஞ்ச்ஃபர்க்கால் ஓட்டுகிறீர்களானால், அது நிறுத்தப்படாது, சில கடைசி நிமிடம் ரத்துசெய்திருந்தால் அதைக் காணலாம்.
நாங்கள் அங்கு இருந்த நாள், அவர்கள் இருவருக்கும் இட ஒதுக்கீட்டில் இடமளிக்க முடிந்தது.
நான் மிஸ் போபோவின் நாளன்று, நாங்கள் கோழி casserole, வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், அவர்கள் உள்ளூரில் "தயாரிப்பு", சுவையான ஸ்குவாஷ் casserole, வறுத்த சோளம், பார்பெக்யூ விலா, பைன் பீன்ஸ், பாஸ்தா, சோளப்பொறி, சாக்-சவ் (தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ), மற்றும் வறுத்த ஓக்ரா. இனிப்பு சதுரங்க சதுர கேக் இருந்தது, கிரீம் சீஸ் ஐசிங் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட pecans கொண்டு முதலிடம்.
எங்கள் சேவையகங்கள் உள்ளூர் பல்கலைக்கழகங்களில் ஒன்றான ஸ்காலர்ஷிப் மாணவர்கள். எங்கள் மட்டுமே புகார் தட்டுகள் மிக சிறிய மற்றும் எங்கள் வயிறு போதுமான நடத்த முடியாது என்று இருந்தது.
நான் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும்: உணவு எல்லோருக்கும் அது உறுதியளித்தது போலவே அற்புதம். இது ஒரு விருந்து மற்றும் ஒரு சாகச இருந்தது. ஹண்ட்ஸ்வில்விலில் உள்ள சிலர் மாதாந்திர அல்லது இரு மாத கால அவகாசத்தை தங்கள் பயணங்களில் செய்கிறார்கள் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.
மிஸ் பாவோவின் இப்போது ஜாக் டானினியின் மிகப்பெரிய பெரிய மகள், மிஸ் லின்னி டால்லி திசையின் கீழ் இயங்குகிறது. மிஸ் டோல்லி தென் ஆடம்பரத்தின் மிஸ் பாபோவின் பாரம்பரியத்தை கொண்டுள்ளார். நான் டென்னசி குக்யூக்கின் ஜேக் டேனியல்ஸ் ஸ்பிரிட் ஸ்பிரிட்டை எழுதியிருக்கிறேன், நான் எங்கள் கட்சியில் அனைவருக்கும் வாங்கி, வரவேற்றேன்.
ஜாக் டேனியல் நிறுவனத்தின் இப்போது போர்டிங் ஹவுஸ் உள்ளது. 931-759-7394 என்ற அழைப்பில் நீங்கள் மிஸ் போபோவின் போர்டிங் ஹவுஸில் இட ஒதுக்கீடு பட்டியலைப் பெறலாம். நினைவில்: நீங்கள் செல்லும் முன் குறைந்தது இரண்டு நாட்களுக்கு சாப்பிட வேண்டாம்!
மிஸ் மேரி போபோவின் போர்டிங் ஹவுஸின் மேலும் புகைப்படங்கள்