பிரான்சின் லாங்கடாக் வைன் பிராந்தியத்தை ஆய்வு செய்தல்

அண்டர்ரேடட் ஃபிரெஞ்ச் லாங்கெடெக் ரஸ்சிலன் வைன் கண்ட்ரிக்கு ஒரு சுற்றுப்பயணம் மேற்கொள்ளுங்கள்

லாங்கேடெக் பிராந்தியம் பிரஞ்சு ஒயின் ஒரு பெரிய தயாரிப்பாளர் மற்றும் நாட்டின் மொத்த திராட்சை தோட்டத்தில் ஏராளமான மூன்றில் ஒரு பங்கு கொண்டுள்ளது.

பிரான்சின் டேபிள் ஒயின்கள் அல்லது அட்டவணைகள் , மற்றும் பிரான்சின் நாட்டின் ஒயின்கள் அல்லது வைன் டி செலுத்துதல்களின் பெரும்பகுதியை இந்த பிராந்தியத்தில் உருவாக்குவதால், இதே போன்ற பல தரங்களை விட லாங்டெடாக் ஒயின்களுடன் உங்கள் பங்கினை நீங்கள் இன்னும் அதிகமாய் பெறலாம் . இது பிரஞ்சு ஒயின் நாட்டிற்கு சுற்றுப்பயணம் செய்வதற்கான ஒரு சிறந்த இடமாக இருக்கிறது, திராட்சை தோட்டங்களைச் சந்திப்பதற்கோ அல்லது ஒரு பட்டியில் ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு நடைபாதைக் கபேவின் மொட்டை மாடியில் ஒரு கண்ணாடி வைத்திருப்பது.

ஒரு வாடகை கார் அல்லது ஒரு சுற்றுலா குழு மூலம், இது Languedoc மது நாட்டின் ஒரு பயணம் எடுக்க எளிது. பல பிராந்திய ஒயின் பிரதேசங்களில் ஒன்று அல்லது இருவரைத் தேர்ந்தெடுத்து, அந்தப் பகுதிக்குச் செல்வதே சிறந்த வழி. நீங்கள் திராட்சை தோட்டங்களை இழக்க முடியாது. திராட்சை கொடிகள் இப்பகுதி முழுவதும் நிலப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளன.

ஒரு சுவாரஸ்யமான குறிப்பாக, லிம்கோஸ் ஸ்பெர்லிங் வைன் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட இடத்தில் உண்மையான இடமாக இருந்ததாக கூறிக்கொண்டு, பிரபலமான டோம் பெர்ரிகோன், சாம்பெயின் நகருக்கு செல்லும் வழியில் கிராமத்தை கடந்து வெறும் யோசனைத் திருடியதாக கூறுகிறார். இந்த நாளுக்கு, பார்வையாளர்கள் லிமொக்ஸின் அருமையான வண்ணமயமான மதுவை Blanquette என அழைக்கிறார்கள்.

பிரஞ்சு அரசாங்கம் விதிவிலக்கான ஒயின்களின் பெயரை ஒழுங்குபடுத்தும் "முறையீட்டு டி'யை கட்டுப்பாட்டு" அல்லது பதிவுசெய்யப்பட்ட பெயரை பதிவுசெய்தல், வளர்ந்து வரும் முறைகள், விளைச்சல் மற்றும் பல தரநிலைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த ஒயின்கள் உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தவையாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கு அதிகாரிகள் சுவை சோதனைகள் செய்கின்றனர்.

லாங்கனீடாக் பத்து "AOC" பிரதேசங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் " வின் AOC டி லாங்செடோக் " அலுவலகம் பின்வருமாறு விவரிக்கிறது:

Corbières மது, பீர் மற்றும் மதுபான கடைகள்

இது கார்சோசோன் , நார்போன், பெர்பிஜன் , மற்றும் குய்லன் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இளஞ்சிவப்பு அல்லது ப்ளாக்பெர்ரி சுவைகள் கொண்ட இளம் ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளது. இவற்றில் தொண்ணூறு-நான்கு சதவீதம் சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். மேலும் முதிர்ச்சியடைந்த ஒயின்கள் மசாலா, மிளகு, லைகோரிஸ் மற்றும் தைம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

சிவப்பு நிறங்கள் பழைய தோல், காபி, கொக்கோ மற்றும் விளையாட்டு ஆகியவற்றுடன் கூடிய சக்தி வாய்ந்தவை.

திராட்சை வகைகள் Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, மற்றும் Cinsault சிவப்பு மற்றும் ரோஸ் ஒயின்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. க்ரேன்ச் பிளாங்க், போர்போலென்க், மெக்கேபூ, மார்ன்னேன் மற்றும் ரூசன்னன் ஆகியவை வெள்ளை ஒயின்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கோட்டேக்ஸ் டூ லாங்டெக் மது

இது பிரான்சின் பழமையான பழங்கால வனப்பகுதிக்கு அமைந்துள்ளது, மேற்கில் நர்போனிலிருந்து மத்தியதரைக் கடலோரப் பகுதி வரை கிழக்கிலுள்ள கம்மார்க்குவும், மான்டாக் நெய்ர் மற்றும் செவனென்னின் அடிவாரத்தில் வரை விரிவுபடுத்தப்படுகிறது.

சிவப்பு ஒயின்கள் ராஸ்பெர்ரி, கறுப்பு திராட்சை வத்தல், மசாலா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெண்மையான மற்றும் நேர்த்தியானவை. வயது வந்தவர்களில், ஒயின்கள் தோல், மல்லிகை, மற்றும் garrigue (கேட், ஜூனிபர், தைம், மற்றும் ரோஸ்மேரி) நறுமணங்களின் குறிப்புகளை உருவாக்குகின்றன. திராட்சை வகைகள் Grenache, Syrah, மற்றும் Mourvèdre அடங்கும்.

இருப்பினும், கோட்டேக்ஸ் டி லாங்கேடோக் 2017 ஆம் ஆண்டில் கட்டவிழ்த்துவிடப்படும்

மினிவோயிஸ் ஒயின்கள்

இந்த ஒயின்கள் தெற்கில் கால்வாய் டூ மிடி மற்றும் வடக்கில் Montagne Noire ஆகியவற்றால் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஒரு பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, நார்பென்னிலிருந்து காராகோசனை வரை நீண்டு செல்கின்றன.

இளம் திராட்சை வத்தல் நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட மற்றும் நேர்த்தியானது, கறுப்பு திராட்சை வத்தல், வயலட், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றுடன். ஒரு வயதான காலத்தில், அவர்கள் தோல், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் கத்தரிக்கோளின் சிறப்பியல்புகளைக் காட்டுகின்றனர். அவர்கள் மென்மையான டானின்கள் மற்றும் முழு மற்றும் அண்ணம் மீது நீண்ட உள்ளன.

சிவப்பு ஒயின்கள் சிரா, மோர்வெடெர், க்ரெனாச், கரின்கன் மற்றும் சின்சால்ட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வெள்ளையர்கள் Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino மற்றும் சிறிய-பெர்ரிட் மஸ்கட் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

செயின்ட் சினியன் வைன்

Caroux மற்றும் Espinouse மலைகள் அடிவாரத்தில் பெஜியர்ஸ் வடக்கில் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு, இந்த ஒயின்கள் க்ரேன்ச், சிரா மற்றும் மவுவரெரெ, கரிக்யான், சின்சால்ட் மற்றும் லலாடோனர் பெலட் திராட்சை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன.

இளம் செயின்ட் கிறிஸ்டியன் ஒயின்ஸ் ஒரு நல்ல அமைப்பு மற்றும் பிசார், கருப்பு திராட்சை வத்தல், மற்றும் மசாலா குறிப்புகளை கொண்டுள்ளது. மேலும் முதிர்ந்த ஒயின்கள் கொக்கோ, சிற்றுண்டி, மற்றும் பழங்களின் சிக்கலான அரோமாக்களை உருவாக்குகின்றன.

Faugères மது

பெசியர்ஸ் மற்றும் பெஜெனோவின் வடக்கே, இந்தப் பகுதி பரவலாக வடிவமைக்கப்பட்ட இளம் ஒயினங்களை உருவாக்குகிறது, ஆனால் மினரல் குறிப்புகள் மற்றும் சிறிய சிவப்பு பழங்கள், லைகோரைஸ் மற்றும் மசாலா வகைகளை கொண்டது. இந்த ஒயின்கள் அமிலத்தன்மை குறைவாக இருக்கும் மற்றும் நேர்த்தியான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட டானின்கள் உள்ளன.

12 மாதங்களுக்கு முதிர்ச்சி அடைந்த பின், மெல்லிய டானின்கள் தோல் மற்றும் லிகோரிஸின் குறிப்புகள் மூலம் அதிகரிக்கப்படுகின்றன.

சிராக், க்ரெனாச், மோர்வெடெர், கரிகான், மற்றும் சினோசால் ஆகியவை திராட்சை வகைகள்.

Fitou வைன்

இது தெற்கு லாங்கிடெக்கில் ஒன்பது கம்யூன்களில் வளர்க்கப்படுகிறது: குகைகள், ஃபிட்டோ, லாபல்ம், லுகேட், டிரில்லஸ், காகாடெல், பாசியால்ஸ், துச்சன் மற்றும் வில்லனேவ். AOC உற்பத்தி செய்யும் ஒரு சிவப்பு ஒயின், இவை பிளாக்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, மிளகு, கொடிமுந்திரி, வறுத்த பாதாம் மற்றும் தோல் ஆகிய சிக்கலான, வளமான நறுமணத்துடன் வலுவான ஒயின்கள்.

கிளெய்ரேட் டூ லாங்டெக் ஒயின்

இந்த AOC கிளாரிட் திராட்சை வகை வெள்ளை வெண்ணை பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கிறது. இது உணர்ச்சி பழம், கொய்யா மற்றும் மாம்போ மற்றும் முட்டாள் மற்றும் ஜாம் குறிப்புகள் கொண்ட முதிர்ந்த ஒயின்கள் கொண்ட இளம் ஒயின்கள் கொண்டுள்ளது. தேன் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் இனிப்பான மதுபானங்கள் இனிமையான சுவையுடையவை.

லிமோக்ஸ் மது

கார்சோசோனின் தெற்கே, இந்த பகுதி பரவலான ஒயின் உற்பத்தி செய்கிறது. "மெத்தோட் ஆன்ஸெஸ்டிரேல் பிளான்கேட்" வண்ணப் பரப்புகளில் ஆப்பிள் பூங்கொத்துகள், சாக்லேட், ஹாவ்தோர்ன், ஆப்பிள் மற்றும் பீச் மலர் ஆகியவை உள்ளன. வெண்மையான லிம்போக்ஸ் ஒயின்கள் வெண்ணிலாவின் மென்மையான குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை புதிய, கட்டமைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்.

காபர்டெஸ் ஒயின்

ஆறு ஆறுகள் அதன் சரிவுகளை பாசனம் செய்கையில், இந்த ஒயின் பரப்பளவு மான்டக்னே நோயர் வரை செல்கிறது மற்றும் கார்சோசோனின் நகரத்தைக் கவனிக்கிறது. திராட்சை இனங்களின் இரண்டு முக்கிய குடும்பங்களின் கவனமாக கலந்த கலவையானது, சமச்சீர் மற்றும் சிக்கலான, சிவப்பு பழம், சுத்திகரிப்பு மற்றும் அட்லாண்டிக் வகைகளின் உயிர்மம் மற்றும் செழிப்பு, முழுமை மற்றும் மெடிட்டெரேனியன் இனங்களின் ஆழ்ந்த மென்மையுடன் கூடிய ஒயின்கள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

மலபார் ஒயின்

கல்கல் டூ மிடி மற்றும் கிழக்கிற்கு ஆற்காடு ஆர்க்கால் வடக்கில் வளைகுடாவில், கார்சோசோன், லிமோக்ஸ் மற்றும் காஸ்டெல்நடரி ஆகிய இடங்களுக்கு இடையேயான முக்கோணத்தில், இந்த ஏஓசி சிவப்பு பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி மற்றும் சில நேரங்களில் கறுப்பு திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றுடன் இளம் ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. பழம், பழம், மற்றும் அத்திப்பழம் ஆகியவற்றைப் பற்றி பழைய பழங்களைக் கொண்டிருக்கிறது.