கிரேக்கத்தில், குரோவ் என்பது "காயம்" என்று பொருள்படும், அதனால்தான் ஏதென்ஸில் இந்த பொதுவான சிற்றுண்டி சாண்ட்விச், கிரீஸ் அதன் பெயரைக் கொண்டது. கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஒரு ஆட்டுக்குட்டியைச் சுற்றிக் குலுக்கிச் சுழற்சியில் சுற்றிக்கொண்டிருக்கும் ஆட்டுக்குட்டியை முதன்முதலாக குறிப்பிடப்பட்டிருந்தாலும், கிரேக்கத்தில் சாண்ட்விச்கள் அல்லது ரைசரை தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியைக் குறிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.
கிரையோஸ் சாண்ட்விச் அல்லது க்ய்ரோஸ் பிடா என்பது கிரேக்கத்தில் எத்தனை பயணிகளால் க்யுரோக்களை எதிர்கொள்வது என்பதுதான்.
இந்த சாண்ட்விச்கள் இரு வழிகளில் ஒன்றில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை இரண்டும் வெள்ளை நிற tzatziki சாஸ், தக்காளி ஒரு சில துண்டுகள், வெங்காயம் சில துண்டுகள் ஆகியவற்றில் பிடா ரொட்டி பணியாற்றப்படுகின்றன.
கயிறுகள் உறிஞ்சுவதில் கிட்டத்தட்ட எந்தவிதமான இறைச்சியைக் குறித்தும் இருக்கலாம், அது வெளியில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படும், பின்னர் வெட்டப்பட்ட துண்டுகள் அல்லது தட்டுகளில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்; சில நேரங்களில் காய்கறிகள் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கும், இது "ஷிஷ் காபொப்" போலாகும்.
கிரீஸ் ஒரு க்யூஸ் சாண்ட்விச் பெறுதல்
க்யுரோ ஒரு "கீரோஸ்கோப்" போன்ற உச்சரிக்கப்படுவதில்லை, மாறாக "ஆண்டு-ஓ," போன்றது, நீங்கள் வெளியேறும்போது ஒருவரை நீங்கள் வரிசைப்படுத்தினால், அதை சரியாகச் சொல்வதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
Gyros pita சாண்ட்விச்சஸ் பொதுவாக கிரீஸ் முக்கிய நகரங்களில் உள்ள சிறிய சிறப்பு கடைகளில் சிறிய உணவு கடைகளில் பணியாற்றும் பணியாற்றும், ஆனால் அவர்கள் சில உணவகங்கள் மற்றும் tavernas மெனு காணப்படும். எப்போதாவது, விரைவான பிடாவைப் போன்ற வெகுஜன சந்தை பிடா கடைகள் நீங்கள் செல்லாதபட்சத்தில் கூடுதல் டேபிள் கட்டணத்தை வசூலிக்கும்.
சாண்ட்விச் தயாரிக்கப்படும் க்யூரோஸ் இரண்டு வழிகளில் ஒன்றாகும். இது இறைச்சி இறைச்சி (பொதுவாக ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையாகும்), மசாலா கலவையுடன் கலக்கப்பட்டு, ஒரு உருளை வடிவில் உருவாகிறது, அது சுழற்சியில் ஒரு செங்குத்து ஸ்பிட் மீது சுழற்றுகிறது.
மறுபுறம், பூச்சியால் உருளைக்கிழங்கின் வடிவத்தில் அடுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை தயாரிக்க முடியும் மற்றும் ஒரு செங்குத்து ஸ்பிட்டில் சுழற்றப்பட்டு முடிக்கப்படுகிறது.
இரண்டு பதிப்புகள் வழக்கமாக பிடா ரொட்டி மூலம் பரிமாறப்படுகின்றன, இது கிரேக்கத்தில் இந்த மத்திய கிழக்கு ரொட்டியை நீங்கள் சந்திக்கும் ஒரே நேரத்தில் தான். சில இடங்களில் அது பொட்டுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் பைடாவில் வலது பக்கமாகப் பிரிக்கப்படும், இது வழக்கமாக ஒரு மெழுகு காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் உங்கள் சாண்ட்விச் எடுத்து உங்கள் சாண்ட் மற்றும் கைகளை கீழே dribbling இருந்து சாஸ்கள் மற்றும் tzatziki சாஸ்கள் வைத்து போதுமானதாக இல்லை இந்த காகித போகிறது என்றால் napkins நிறைய அடைய வேண்டும்.
கிரேக்கத்தில் கியோரோவின் வரலாறு
கிரேஸ் மற்றும் பிற இடங்களில் கியோஸ் ஒப்பீட்டளவில் புதிய கருத்தாக உள்ளது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒட்டோமான் சாம்ராஜ்ஜியத்தில் துர்சால் துருவல்களால் பயன்படுத்தப்பட்டு, டோர்னெ கெபாப்ஸ் என்று அறியப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியை சமையல் செய்யும் போது க்யூரோஸில் பயன்படுத்தப்படும் செங்குத்து இறைச்சியை உறிஞ்சும் நுட்பம் முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பின்னர், அனடோலியும் மத்திய கிழக்கு குடியேறுபவரும் இந்த உணவு ஏதென்ஸுக்கு கொண்டு வந்தனர், அங்கு சமையல்காரர்கள் தங்கள் சொந்த மாறுபாட்டை பாணியில் உருவாக்கி, கலவைக்கு வெங்காயம் மற்றும் பிற காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொண்டனர், இது இறுதியில் க்யூரோஸ் என அறியப்பட்டது.
20 ஆண்டுகளுக்கு பின்னர், க்ய்ரோஸ் ஏற்கனவே சிகாகோ மற்றும் நியூயார்க்கின் ஐக்கிய அமெரிக்க நகரங்களுக்கு பரவியது, 1970 களின் நடுப்பகுதியில், முதல் க்யுரோஸ் இறைச்சி வெகுஜன உற்பத்தி ஆலை மில்வாக்கி, மினசோட்டாவில் ஜான் பூரிலால் திறக்கப்பட்டது; க்யூரோஸ், இங்க்.
சிகாகோவில்.
உலகெங்கிலும் கிரேக்க உணவுவிடுதிகளில் நீங்கள் க்யுரோஸைக் காணலாம், ஆனால் பிலடெல்பியா, ஆஸ்டின் மற்றும் அட்லாண்டா போன்ற பெரிய அமெரிக்க நகரங்களில் இன்னும் தெரு கார்ட் பாணி சேவையை நீங்கள் காணலாம்.