கோர்டன் ராம்சே உணவக பேரரசை விரிவுபடுத்துகிறது

ஃபீஸ்டி பிரிட்டிஷ் ஷெஃப் ஹாங்காங்கிற்கு பிராண்ட் பிராண்டுகள்

அவரது புகழ் மிக்க உற்சாகம் அவரை ஒரு கெட்ட பையன் நற்பெயரைப் பெற்றிருக்கிறது. அவருடைய உணவக சாம்ராஜ்யம் அதன் பங்கு மற்றும் தாழ்வுகளின் பங்கைக் கண்டிருக்கிறது. அவரது தனிப்பட்ட வாழ்க்கை பத்திரிகையின் அடிக்கடி தீவனம் ஆகும்.

ஆனால் கார்டன் ராம்சே இயற்கை இயற்கையின் ஒரு விஷ சக்தி என்று தவறாக இல்லை.

சமையல் சாப்ஸ்

நாங்கள் லாஸ் வேகாஸில் வேகாஸ் அன்ட்ரொக்டாவில் மாஸ்டர் செஃப், ரெஸ்டாரெவர், தொலைக்காட்சி ஆளுமை மற்றும் எழுத்தாளர் ஆகியோருடன் தொடர்புபட்டோம். அவர் நகரத்தில் தனது மூன்று உணவுப்பழக்கங்களில் இருந்து சுவையாக கடித்து காட்டினார்.

நாங்கள் அவரை மிகவும் கவர்ச்சியான, மென்மையான பேசும் மற்றும் மற்ற பாராட்டப்பட்ட சமையல்காரர்களை சுற்றி வியக்கத்தக்க தாழ்மையான கிடைத்தது!

அவருடைய உண்மையான இயல்பு அவரது கோரிக்கைத் தன்மையைத் தழுவியதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், நபர் அல்லது எங்காவது இடையில் நாம் பார்த்தவை, ராம்சே ஒரு நிகழ்வு. ஸ்காட்லாந்தில் பிறந்தார் மற்றும் இங்கிலாந்தில் எழுப்பப்பட்டார், அவர் கல்லூரியில் ஹோட்டல் நிர்வாகத்தை பயின்றார். பின்னர் அவர் லண்டனின் ஆல்பர்ட் ரோக்ஸ் மற்றும் மார்கோ பியர் வெட் மற்றும் பிரான்சின் கை சவோய் மற்றும் ஜோல் ரொபச்சன் போன்ற உலகின் சிறந்த சமையல்காரர்களுடன் பயிற்சி பெற்றார்.

தனிப்பட்ட முறையில் சாவிரி சைட் ரம்சே பிரஞ்சு தனது புதிய கூந்தல் பற்றி வேகாஸ் வருகை ஒரு சிறப்பம்சமாக இருந்தது.

ஆசியா-கட்டுண்ட

இப்போது ராம்சே ஆசியாவில் விரிவாக்க திட்டமிட்டுள்ளார். அவர் செப்டம்பர் 2014 ல் மத்திய ஹாங்காங்கில் ஒரு ப்ரெட் தெரு சமையலறை திறக்க வேண்டும். ஹாங்காங்கில் மற்றும் 2015 ஆம் ஆண்டுக்குள் ஆசியாவில் உள்ள கூடுதல் உணவகங்களுக்கு திட்டங்கள் அழைப்பு விடுக்கின்றன.

சிங்கப்பூர் மற்றும் மகாவ் ஆகியவை தனித்துவமான சாத்தியக்கூறுகளாகும், லாஸ் வேகாஸ் சண்ட்ஸ் விவாதத்துடன் கலந்துரையாடல்கள் இருந்தால்.

லண்டனில் அசல் பிரெட் ஸ்ட்ரீட் கேன்சரில் மெனுடன் பிரிட்டன்-ஐரோப்பிய உணவு உள்ளது. ஹாங்காங் பதிப்பு கணிசமாக அதே கருத்தை கொண்டுள்ளது. கிடங்கு போன்ற உணவகம் மற்றும் பொருட்டல்ல கண்ணாடி சுவர்கள் மற்றும் உயர் கூரையில் சூழப்பட்ட banquettes மற்றும் அலங்காரம் ஒரு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவை கொண்டுள்ளது.

இது காலை உணவு கூட்டங்களில் குறிப்பாக பிரபலமானது, ஸ்கிராப்ள்ட் முட்டைகள் மற்றும் சால்மன், ரிச்சோட்டா பான்கேக்ஸ் போன்ற பிரசாதங்களைக் கொண்டது.

நிச்சயமாக, இரண்டு முட்டைகள், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் துருவல் தக்காளி கொண்ட ஒரு முழு ஆங்கில காலை உணவு எப்போதும் இருக்கிறது.

ஹவுஸ் சிறப்புகளில் பாட் சால்ட் பிரிஸ்கெட் மற்றும் ஆங்கிலம் பச்சை அஸ்பாரகஸ் சூப் ஆகியவை அடங்கும்; ஸ்ரீராசா மேயோவுடன் மாட்டிறைச்சி சுருக்கிக் பர்கர்; ஹெர்ட்விக் லேம்ப்ஸ் கட்லெட்ஸ், ஆங்கிலம் ரோஸ் வால் சோப் மற்றும் ஸ்டீமட் சீ ப்ரம்.

குழுக்களுக்கான ஒரு கேனப் மெனு BSK மினி பர்கர்கள், ஃபிரைடு ராக் சிஸ்டர்ஸ், பரோ பேஸ்ட்ரி, குங்குமப்பூ அயோலி உப்பு மற்றும் ச்சுசுவன் மிளகு ஸ்க்விட், 35 நாள் உலர்ந்த ஏழில் Seared Sirloin, Tamarind கோழி இறக்கைகள் மற்றும் வறுத்த புதிய கத்தோலிக்கன் இறால்.

ஒரு சோம்பேறி பட்டு பட்டி வறுத்த வாத்து முட்டை மற்றும் வறுத்த பீட் ரூட் டார்ட் உடன் ஹாம்ஹாக் ஹாஷை உள்ளடக்கியது. பாலைவனங்கள் ராம்சேயின் மரபுவழியைப் பிடித்தன. அவர்கள் பிராண்டி நாட் உடன் மல்பெரி ஃபூல் அடங்கும்; Banoffee Pie மற்றும் உப்பு மற்றும் Jagermeister கொண்டு உறைந்த ஒரு உப்பு கார்மேல் மற்றும் வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஷேக்.

ஆங்கில வார்ப்புரு மற்றும் ஆங்கில ஸ்டீக் மற்றும் முட்டை ஆகியவை வார இறுதிப் புருன்சில் மெனுவில் அடங்கும்.

ப்ரெட் தெரு சமையலறைக்கு ஹாங்காங் பதிப்பு மாநகர டைனிங் கான்செப்ட்ஸ் உணவகம் குழுவுடன் ஒரு ஆலோசனை மற்றும் உரிம ஒப்பந்தத்தின் கீழ் தொடங்கப்படுகிறது. இந்த நிறுவனம் மரியோ பாத்தலி போன்ற புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களுடன் நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது. ஹாங்காங் பகுதியில் சுமார் 25 பிராண்டுகள் ஏற்கனவே உள்ளன.

கோர்டன் ராம்சே குரூப்

லண்டனில் தனியாக கார்டன் ராம்சே குழுமத்தின் பிரெட் ஸ்ட்ரீட் சமையலறை 12 உணவகங்கள் ஒன்றாகும். உலகளவில், குழு ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் மத்திய கிழக்கில் இரண்டு டஜன் உணவகங்களை இயக்குகிறது.

அந்த உணவகங்களில் ஒரு ஏழு மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் உள்ளன.

குழுமத்தின் குறிப்பிடத்தக்க நிறுவல்கள் பின்வருமாறு:

• செல்சியில் உள்ள முக்கிய உணவகம் கோர்டன் ராம்சே. 12 வருடங்களுக்கும் மேலாக இது மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை நடத்தியது.
• ரொட்டி தெரு சமையலறை, பிரமை மற்றும் சாவோய் கிரில் லண்டனில்
• கோர்டன் ராம்சே பர்ஜிஆர் மற்றும் கோர்டன் ராம்சே பப் & கிரில் லாஸ் வேகாஸ்.

ரம்சே 2014 இலையுதிர் காலத்தில் லண்டனின் வெஸ்ட் எண்டில் ஒரு புதிய உணவகத்தைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளார். ஹென்றன் தெருக்கூத்து நவீன "அனைத்து நாள் உணவு அறை" கருத்துக்களில் நவீன ஐரோப்பிய உணவு பரிமாறும்.

மற்றொரு உணவகம் ராம்சே தோற்றம் அவரது தொடக்க கிடைத்தது அதே லண்டன் இடம் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. முன்னாள் ஆர்பர்கின் தளமான ரம்சே 2014 கோடைகாலத்தில் ஒரு 60-இருக்கை இடமாக மாற்றியமைக்க திட்டமிட்டுள்ளது.