கோங்ஃபூ சே: சீன தேயிலை தயார் செய்து அனுபவிக்கும் கலை

10 இல் 01

சீன தேயிலை தயார் செய்தல் மற்றும் குடிப்பதற்கு அறிமுகம்

மேற்கு, சாதாரண தேநீர் குடிநீர், பெரிய ஹோட்டல் லாபிகள் அல்லது தேயிலை அறைகள் ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டிருக்கிறது, அங்கு தேநீர் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கேக் வரிசைகளின் வரிசையில் உள்ளது. சில நேரங்களில் இந்த செயல்முறைகளில், தேயிலை கோபுரங்கள் காட்சி காட்சியை ஆதிக்கம் செலுத்துவதால், தேயிலை ஒரு பின்புறமாக முடியும்.

மேலும், அது வீட்டிலேயே சாதாரண தேநீர் வரும்போது, ​​ஒரு தேநீர் பையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான தண்ணீரை சேர்த்து, ஒரு சில நிமிடங்களில் நம் வேகவைத்த களிப்பை அனுபவிக்கிறோம். நாம் நண்பர்களைச் சுற்றி இருந்தால், ஒருவேளை நாம் ஒரு முழு பாத்திரத்தை கழுவலாம். கறுப்பு தேயிலை கொண்டு, நாம் தேனீவை மறந்துவிடலாம், ஏனென்றால் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து பிசைந்து, பால் ஒரு ஸ்ப்ளாஷைச் சாப்பிடுவதால்.

சீனாவில் , தேநீர் குடிக்கும் பாரம்பரியங்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இறுதியாக ஒரு சமூக செயல்பாடு, சீன தேநீர் குடிக்கும் போது, ​​ஒரு வாசனை, வண்ணம் மற்றும் தேயிலை பல்வேறு மாறுபாடுகள் ஆகியவை மகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது. நல்ல மது போன்றது, சீன தேநீர் வகை தேயிலை வகையைப் பொறுத்து வெவ்வேறு கப்பல்களை கட்டளையிடுகிறது. குறுகிய-இலை Oolong தேநீர் வழக்கமாக ஒரு களிமண் தேநீர் மற்றும் பச்சை தேயிலை ஒரு கண்ணாடி பானை அனுபவித்து உள்ளது.

மதுபானம் (பானை) மற்றும் குடிப்பழக்கம் (கயிறு) ஆகியவற்றிலிருந்து தவிர, பாரம்பரிய தேநீர் குடிப்பது பாத்திரங்களின் மொத்த தொகுப்பு ஆகும்.

• உலர் தேநீர் எடுக்கவும், சூடான தேநீர் மற்றும் கப் கையாளவும் ஸ்கூப், இடுக்கி மற்றும் சிறிய ஸ்கூப்
• தேயிலைத் தட்டு - மேல் உள்ள ஸ்லேட்டுகள் மற்றும் ஒரு திறந்த அறை கொண்ட மர தட்டு, அதில் அதிகமான சூடான நீர் ஊற்றப்படுகிறது (அறை அகற்றப்படலாம்)
• தேய்போட் - சீனாவில் விருப்பமான தேனீர், குறிப்பாக ஓலாங்ங் டீக்கு, யிக்ஸிங் ("ஈ-ஷிங்" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) என்ற சிறிய களிமண் தேநீர்
• கிளாஸ் டிஸ்கானர் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட தேநீர் ஊற்றப்பட்ட ஒரு சிறிய கப்பல்
• தளர்வான தேநீர் தட்டுப்பாட்டை நுழையும் உங்கள் decanter வாயில் பொருந்தும் என்று சிறிய உலோக சல்லடை
• வாசனை கப் - திமிங்கிலம் வடிவமானது, முதல் தேநீர் அருந்திய தேநீர்
• டிசைப் - நீங்கள் குடிக்க வேண்டிய சிறிய கப்

பின்வரும் சீன தேநீர் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகளை உங்களுக்குக் கொடுக்கிறது. இந்த தயாரிப்பானது கோங்ஃபு சா என்று அழைக்கப்படுகிறது. சா என்பது தேநீர். இந்த வழக்கில், நாங்கள் ஓலாங் தேநீர் குடித்துக்கொண்டிருக்கிறோம்.

10 இல் 02

படி 1: பாட் சூடேற்றும்

சூடான நீரில் (ஒரு மின்சார அல்லது ஸ்டேவ்டாப் தேயிலை வேகவைக்கப்படுகிறது), உங்கள் களிமண் தேயிலை மற்றும் கப் தண்ணீரை பானை மற்றும் கப் மீது ஊற்றுவதன் மூலம், தட்டில் நுழைவதைத் தடுக்கவும். கோப்பைகளை தூக்கி அவற்றை காலி செய்ய நீங்கள் இடுப்புகளை பயன்படுத்த வேண்டும். மேலே உள்ள படத்தைப் பார்க்கவும்.

10 இல் 03

படி 2: லூஸ் தேயிலை சேர்க்கவும்

பானைக்கு தேநீர் சேர்க்கவும். தேயிலை பல்வேறு பொறுத்து, அளவு மாறுபடும். ஆனால் நீங்கள் 5-7 கிராம் அளவுக்கு அதிகமாக சேர்க்கக்கூடாது. நீங்கள் வீட்டை வாங்குவதற்கு தேநீர் வாங்குகிறீர்களானால், நீங்கள் எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று கேட்பது உறுதி (இது உங்கள் தேனீர் அளவு அளவை சார்ந்தது). உங்கள் தேநீர் பாத்திரங்களில் சிறிய தேயிலைகளை உங்கள் தேநீரில் தேநீர் கொள்கலனில் இருந்து எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

10 இல் 04

படி 3: தேயிலை சுத்தப்படுத்துதல்

நீங்கள் இதை செய்ய வேண்டுமா என்பது தேயிலை வகை மற்றும் தரம் சார்ந்தது. தேநீர் குடிப்பதற்கு முன்பாக தேநீர் சுத்தப்படுத்தப்பட வேண்டும் என நீங்கள் கேட்க வேண்டும். தேயிலை எந்த விதத்திலும் அழுக்கு அல்ல, ஆனால் "தூய்மைப்படுத்துதல்" என்பது தேயிலை விழிப்பதற்கு இலைகள் (குறிப்பாக டாலாங் பாவோ போன்ற இருண்ட Oolongs ) மீது சூடான நீரை ஊற்றுவதைக் குறிக்கிறது - இலைகள் தங்கள் முழு வாசனையை வெளிப்படுத்த விடாமல் விடுகின்றன.

சுத்தப்படுத்த, வெறுமனே பானை மீது தளர்வான தேநீர் மீது சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. பின்னர் நீரைக் கழுவவும், கப் பாத்திரங்களைக் கழுவவும்.

10 இன் 05

படி 4: தேயிலைக் குறைத்தல்

டிஸ்கானர் மீது சல்லடை வைக்கவும். மீண்டும் தேனீரில் உங்கள் தளர்வான தேநீர் மீது சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் கஷாயம் அனுமதிக்க. மீண்டும், நீங்கள் குடிப்பதைத் தேய்க்கும் வகையிலான நீரிழிவு நீளம் சார்ந்து உங்கள் விற்பனையாளரைக் கேட்க வேண்டும். Oolongs, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மிக குறுகிய பழுப்பு நேரம் வேண்டும் - ஒரு சிறிய தேநீர் மட்டும் 10 விநாடிகள் தேவைப்படுகிறது. சுத்தமாக இனிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான இலைகள் வாசனை சிதைக்கும்.

10 வினாடிகளுக்கு பிறகு தேநீரை தேநீரில் இருந்து தேநீரை ஊற்றவும்.

10 இல் 06

படி 5: தேநீர் ஊற்றுவது

சல்லடை நீக்கி, தேயிலை துளையுள்ள வடிவ வாசனை கப் போடலாம். தொண்டையில் சிறிய களைக்கொல்லியை வைத்து பின் தலைகீழாக மாற்றவும். தேநீர் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்பட வேண்டும்.

10 இல் 07

படி 6: நறுமணத்தை அனுபவி

நீங்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் இப்போது களிமண் உள்ளே உட்கார்ந்து எந்த வாசனை கப் நீக்க வேண்டும். வெறுமனே தேயிலைக் களிமண்ணிலிருந்து சிறிய தேனீக்கிலிருந்து வெளியேறும்படி தேநீர் அனுமதிக்க வேண்டும். இப்போது, ​​வாசனை கோப்பை வாசனை மூலம் தேயிலை வாசனை பாராட்ட. அதில் உங்கள் மூக்கு வைக்க பயப்படாதீர்கள்! இந்த சிறிய கப் இருந்து நறுமணம் எவ்வளவு வலுவாக இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். உங்கள் தேநீர் வாசனை அனுபவிப்பது சுவை அனுபவிக்கும் முதல் படியாகும்.

10 இல் 08

படி 7: தேநீர் குடிப்பது

சிறிய களைக்கொல்லியை எடுத்து உங்கள் தேநீர் அனுபவிக்கவும். ஜப்பனீஸ் தேநீர் விழாக்களில் போலல்லாமல், உங்கள் கப் அல்லது குடிக்க எடுக்கும் சரியான வழி இல்லை. வெறுமனே திரும்பி உட்கார்ந்து, தேர்ந்தெடுத்த சீன தேயிலைச் சுவைகளை அனுபவிக்கவும்.

10 இல் 09

படி 8: தொடர்ந்து குடிக்கவும்

உங்கள் டீனானில் தேநீர் முடிந்தவுடன், உங்கள் தேயிலைகளில் தேநீர் இலைகளில் சூடான நீரை ஊற்றி விடுங்கள். செங்குத்தான நீண்ட நேரம் செல்ல வேண்டாம் மற்றும் உங்கள் தேநீர் 3 முதல் 7 பானைகளை அனுபவிக்க வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மீண்டும், நீங்கள் தேநீர் ஒரு தொகுதி பயன்படுத்த முடியும் முறை மற்றும் வகை சார்ந்தது மற்றும் நீங்கள் உங்கள் விற்பனையாளர் கேட்க வேண்டும்.

தேயிலை முதல் பானையில் இருந்து கடைசிவரை எப்படி சுவைக்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். ஒரு நல்ல மது போன்ற, தேநீர் கடந்த முதல் வாய்ந்த இருந்து வேறு சுவைக்கும்.

10 இல் 10

படி 9: தேயிலை வாங்குதல்

ஷாங்காய் நகரில் சாங் பாங் மைசின் டி தியே ஒரு தடையை சீன தேநீர் குடிப்பதற்கு அறிமுகப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். நட்பு பணியாளர்கள் வெவ்வேறு ஏராளமான மெல்லிய வாசனை மூலம் வெவ்வேறு தேயிலைகளை மாதிரியாக்க உதவுகிறது. உங்கள் தேநீர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு, பிரஞ்சு சலுகையின் மீட்டெடுத்த லேன் வீடு காற்றோட்டமாக திறந்த ஒரு வசதியான ஓய்வு மாடி குடியேற. சீனாவின் தேயிலை-இரகசியங்களை சீனாவின் மிகச்சிறந்த காட்சிகளில் காட்டிக்கொள்ளும் பெருமை பெருமைக்குரிய உரிமையாளர் சீன தேயிலை கலாசாரத்தைப் பற்றி கற்றுக் கொள்ளும் அதிர்ஷ்டம் எனக்கு இருந்தது.

சீனாவில் சாய் பாங் தேயிலை வீடு மற்றும் பல தேயிலை கடைகளின் முதல் மாடியில் வீட்டிலும் உங்கள் தேநீர் சாப்பிடுவதற்கான அனைத்து தேவையான உறுதியும் வாங்க முடியும்.