கான்சியஸ் உணவு மற்றும் உணவு

08 இன் 01

அசல் காண்டோனீஸ் உணவு ஹாட்ஸ்பாட்

கான்டொன்டின் சமையல் சீனாவின் தெற்கு குவாங்டாங் பகுதியிலிருந்து , காண்டோனீஸ் மக்களுக்கு சொந்தமாக இருந்து வருகிறது. ஹாங்காங் ஒரு கான்டோனீஸ் கோட்டையாகும், மேலும் பல சிறந்த சமையல்காரர்களும் உணவகங்களும் நகரத்தில் காணப்படுகின்றன.

துரதிருஷ்டவசமாக, ஹொங்கொங்காரர்கள் தங்கள் உணவைப் பற்றி உணர்ச்சிவசப்பட்டு, உலகெங்கிலும் அமைக்கப்பட்டுள்ள உணவுப்பொருட்களை (அவர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் எடுத்துக் கொள்ளுதல்) அரிதாக உணவுக்கு நல்ல விளம்பரம் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ட்ரெப்காவிலிருந்து மாட்ரியலில் இருந்து மதவெல்லுக்கு, அரிதாக ஒரு கான்டோனீஸ் உணவகத்தைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு நீங்கள் மிகவும் அரிதாகவே பயணம் செய்ய வேண்டும் - வழக்கமாக எடுத்துச் செல்வது மற்றும் பொதுவாக மோசமான ஒன்று.

அதிர்ஷ்டவசமாக, டூடேகாவில் ஒரு கான்டானியிலுள்ள மெனு மற்றும் உணவு எடுத்துக்கொள்வது ஹாங்காங்கில் பணியாற்றும் சிறிய ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. இங்கு பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனுபவங்கள், மேற்கத்திய முயற்சிகளில் "காண்டோனீஸ் உணவகங்கள்" என்னவென்பதைக் காண்பிக்கும் (அடிக்கடி தோல்வியடையும்).

08 08

கான்டோனீஸ் சமையல் என்ன?

ஹாங்காங்கில் மிதக்கும் அன்னாசி கோழி அல்லது மிதமான மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சியை மறந்து, மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களுக்கு பாராட்டுக்களைக் கொடுப்பதுடன், கான்ஃபிஷியல் உணவகங்களைக் காணலாம்.

ஹாங்காங்கில் உள்ள மெனுவஸ் மற்றும் ரெஸ்டாரன்ஸின் தேர்வு கடல் உணவகங்கள், டிம் சம் வீடுஸ் மற்றும் BBQ மீட்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், தங்களுடைய garishly-sauced சீன-சமையல் வெளிநாட்டினர் போலல்லாமல், ஹாங்காங் உணவு உண்மையில் வியக்கத்தக்க நுட்பமாக உள்ளது - புதிய பொருட்கள் மற்றும் ஒளி பதனிடுதல் மற்றும் சுவையூட்டும் ஒரு நம்பிக்கை.

கென்ய்சுவிற்கு அருகிலுள்ள பெர்ல் ரிவர் டெல்டாவிலிருந்து காண்டாட்டிய உணவு வகை உருவானது, குவிங் வம்சத்தின் போது ஒரு பெரிய துறைமுகத்தில் உள்ளூர் உள்ளூர் வணிகர்கள் திரும்புவதன் மூலம் தங்கள் சொந்த உணவை கலந்திருந்தது. பல நூற்றாண்டுகளாக இருந்தாலும், காண்டோனிய சமையல்காரர்கள் எளிமையான உணவுப்பொருட்களுக்கு மாறி மாறி கூடுதல் மசாலாப் பொருட்களையோ அல்லது சாக்லெட்டுகளையோ விரும்பவில்லை.

காண்டீசு சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படும் இறைச்சிகள் இப்பகுதியின் கிடைக்கக்கூடிய கால்நடைகளை பிரதிபலிக்கின்றன - மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கடலுக்களுக்கான ஆடு ஆடு மற்றும் ஆடு.

08 ல் 03

டிம் சம்: ஒரு ஸ்க்ரம்பிடியஸ் சமூக அனுபவம்

ஹாங்காங்கில் பிரபலமாக உள்ள பிரபலமான மற்றும் உலகளாவிய ரசிகர் தளத்தை விரைவாகப் பெறுவதால், டிம் சம் என்பது ஒரு உணவு என ஒரு சமூக அனுபவம். இதயத்தைத் தொடுவதற்கு அர்த்தம் என்பது, டிம் சம் என்பது நண்பர்களின் குழுக்கள் ஒன்றாகச் சாப்பிடுவதுடன், நிறைய அளவு கஷ்கொண்ட உணவுகளை பகிர்ந்துகொள்கிறது.

நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு சுழலும் அட்டவணையைச் சுற்றி உட்கார்ந்து, ஒரு சிறிய வண்டியில் இருந்து எடுக்கிறீர்கள் அல்லது சிறிய கார்டில் என்ன விரும்புகிறீர்கள் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வதன் மூலம் உணவை தேர்ந்தெடுப்பீர்கள். அனைத்து உணவுகளும் பின்னர் பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகின்றன.

தேர்வு வழக்கமாக விரிவுபடுத்தப்பட்டாலும், வழக்கமான டிமிட் சம்ச் சாப்பாடுகள் வசந்த ரோல்ஸ், இறால் பாலாடை மற்றும் BBQ பன்றி இறைச்சி பேஸ்ட்ரி ஆகும். மோங்கோக்கில் உள்ள டிம் ஹோ வான் உணவகம் ஏராளமான பல்வேறு மற்றும் சிறந்த தரம் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது (அவர்கள் ஒரு மிச்செலின் நட்சத்திரம் அனைவருக்கும் ஒரு காரணம் உண்டு).

08 இல் 08

சியு மீய் பார்பெக்யூ: தெருவில் இருந்து சுவையான ரோஸ்ட்ஸ்

நடுத்தர அல்லது ஸ்டீக்ஸ் கோழி இளஞ்சிவப்பு ஜெட் கறுப்பு என்று கோழி பிங்க் மறந்து, Siu மீ BBQ செய்ய வேண்டும் வழி.

ஹொங்கொங்கின் சியு மெனி உணவகங்கள் தேன் மற்றும் ஐந்து மசாலா மற்றும் பிற சதைப்பற்றுள்ள ருபில்கள் மெதுவாக மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட BBQ இறைச்சி நிபுணத்துவம். ஆழமான ருசியான BBQ பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரிசி துண்டுகள் கையொப்பம் டிஷ் ஒருவேளை சிறந்த என்றாலும் நீங்கள், பட்டி, மாட்டிறைச்சி, வாத்து மற்றும் பட்டி வாத்து காணலாம். சிக்கலானது அல்ல, விலையுயர்ந்த அல்ல, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

பழமையான - இன்னும் மிகவும் பிரபலமான - ஹாங்காங்கில் உள்ள சியு மீ நிறுவுதல் வான் சாயில் ஹென்னெஸ்ஸி சாலையில் காணப்படுகிறது. ஜாய் ஹிங் வறுத்த இறைச்சியானது , கிளாசிக்கல்-தயாரிக்கப்பட்ட மிருதுவான பன்றி இறைச்சி, வறுத்த வாத்து மற்றும் கரி சியு ஆகியவற்றை பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கிறது.

08 08

ஹாங்காங் தெரு உணவு: இருண்ட பிறகு உணவருந்தும்

சியு மியுடனோடு கலக்க வேண்டாம். லியு மெய் வறுத்தெடுத்து, வேகவைக்கப்பட்டு, BBQed குடலிறக்கங்கள் மற்றும் உறுப்புகள் மற்றும் சில அசாதாரண கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

இவை பெரும்பாலும் தெரு விற்பனையாளர்களிடமிருந்து இரவு சந்தைகளில் அல்லது காஸ்பேய் பே மற்றும் மோங்கோக் போன்ற பெரிய ஷாப்பிங் பகுதிகள் மற்றும் skewers அல்லது பிளாஸ்டிக் தட்டுக்களில் செல்ல விற்கப்படுகின்றன. காண்டோனீஸ் எதை சாப்பிடுமோ என்று சீன மொழியினை நிரூபிக்கும், பன்றிகளை காதுகள், துண்டாக்கப்பட்ட ஜெல்லிஃபிஷ் மற்றும் வறுத்த பன்றியின் குடலைக் காணலாம்.

08 இல் 06

கடல் உணவு: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக புதுமை

ஹாங்காங் 200 பிளஸ் தீவுகள் மற்றும் தென்கிழக்கு கடலில் அமைந்துள்ள நிலையில் இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, காடகன் கான்சியஸின் மிகவும் பிரபலமான பொருட்களில் ஒன்றாகும் என்று ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தீவுகளில் அல்லது சிறிய மீன்பிடி கிராமங்களில் சிறந்த கடல் உணவு வகைகளில் பெரும்பாலானவை கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன; புத்துணர்ச்சி மீது முக்கியத்துவம் பிரதிபலிப்பு. பல இடங்களில் மீன் அல்லது க்ஸ்டேஸசியன் ஆக்சிஜனேற்றப்பட்ட டாங்கிகளில் உயிருடன் வைக்கப்படும்.

மீன் மற்றும் கூழ்க்குழாய் தேர்வு பரவலாக உள்ளது மற்றும் கருப்பு பீன் சாஸ், சூறாவளி தங்குமிடம் நண்டு நசுக்கிய grouper உள்ள ரேஸர் மட்டிகளையும் போன்ற பிடித்தவை உள்ளடக்கியது.

08 இல் 07

விருந்து சமையல்: கவனமுள்ள நுகர்வு

தங்கள் பர்கர்கள் தங்கள் பர்கர்கள் வெளியே சரிய அல்லது தங்கள் பீஸ்ஸா ஆஃப் நார்ச்சக்கரங்கள் எடு யார், ஒரு ஹாங்காங் விருந்து உள்ள மெனு கூட மிகவும் துணிவான அண்ணம் சோதிக்க முடியும்.

ஹாங்காங்கில் பெரிய அளவிலான விருந்துகள் உங்கள் செல்வம் மற்றும் பண்டிகைகளை பெரும்பாலும் திருமணங்களிலும், பட்டதாரிகளிலும், ஒப்பந்தங்களில் கையெழுத்திடும் போது அல்லது ஒரு வியாபார திட்டத்தை தொடங்குவதற்கு வழிவகுக்கும் ஒரு வழிமுறையாகும் - அந்நியர்கள் வழக்கமாக அவர்கள் ஆழமான முடிவில் .

உணவை எறிந்து நபர் தங்கள் நிலை மற்றும் நிலைப்பாட்டை நிரூபிக்க விரும்புவதால், அவர்கள் தயாராக இருக்கக்கூடிய மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருளைக் கட்டளையிடுவார்கள் - அது எப்பொழுதும் கவர்ச்சியானது - மிகவும் அப்பட்டமாக - பொதுவாக வெறுக்கத்தக்கது.

தரமான டிஷ் என்பது சுறாநினைத்தூள் சூப் , ஆனால் நீங்கள் அபோலோன் அல்லது பறவையின் கூடு சூப் வழங்கப்படலாம்.

08 இல் 08

இனிப்பு வீடு: இனிப்பு வெற்றி

பொதுவாக ஒரு சில இடங்களைக் கொண்ட சுவரில் உள்ள துளையை விட சிறியது, ஹாங்காங் இனிப்பு வீடுகள் என்றாலும், அதிக புகழ் உண்டு.

வருடத்தின் பெரும்பாலான காலநிலைகளில், பெரும்பாலான உணவுகள் ஒளி மற்றும் குளிர் மற்றும் சிவப்பு பீன் சூப், மாம்பழ புட்டி மற்றும் சாகோ புட்டிங் (தபாயோகா ஒரு வகை) ஆகியவை அடங்கும்.

மற்றொரு பிரபலமான இனிப்பு ஹாங்காங்கிற்கு மக்காவின் வழியே வருகிறது. போர்த்துகீசியம் முட்டை டெர்ட்டுகள் - ஒரு கேமலிலமைப்படுத்தப்பட்ட கஸ்டர்டுடன் (மேலே பார்க்க) பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி குண்டுகள் பிரிட்டிஷ் ஹோல்டிங்ஸ் மீது குடிபெயர்ந்திருந்தாலும், பிரிட்டிஷ் சுவைகளை மெருகூட்டுவதன் மூலம் மாற்றியமைத்தன.

கடந்த பிரிட்டிஷ் ஆளுனர் கிறிஸ் பாடன், தியோ சாங் பேக்கர் பிடித்தது அறுபது ஆண்டுகளில் மாறாத முட்டைகளை வழங்குகிறது.