இந்தியாவில் சிறந்த மோர்ஸ் மற்றும் எங்கு பெற வேண்டும்

திபெத்தில் உள்ள மோகோ அதன் தோற்றத்தை கொண்டிருந்தாலும், அது ஒரு அதிகாரப்பூர்வமற்ற தேசிய உணவு என்று கருதப்படுகிறது, இது இந்தியாவிற்குள் எல்லைகளை கடந்து, விரும்பிய தெருக் உணவு ஆகிறது. 1960 களில் திபெத்திய அகதிகள் இந்தியாவுக்கு வந்தபோது, ​​அவர்கள் வடக்கு இந்தியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் குடியேறினார்கள், மேலும் அவர்களது கலாச்சாரம் அவர்களுக்கு கொண்டு வந்தனர். இது இந்தியாவை பைத்தியம் பிடித்தது மற்றும் ஏற்றுக் கொண்டது (உள்ளூர் சுவைகளைச் சுலபமாக வடிவமைக்கக் கூடியது). திபெத்திய குடியேற்றங்கள் அமைந்துள்ளன, குறிப்பாக வடகிழக்கு இந்திய மாநிலங்கள் , மேற்கு வங்காளத்தில் டார்ஜீலிங் மற்றும் காலிம்பொங், ஹிமாச்சலப் பிரதேசத்தில் தர்மசாலா மற்றும் மெக்லியோட் கஞ்ச் மற்றும் லடாக்கில் உள்ள லே ஆகிய இடங்களில் இந்தியாவின் சிறந்த அம்மாக்கள் காணப்படுகின்றன . கொல்கத்தா மற்றும் டெல்லியில் எல்லா இடங்களிலும் மமோஸ் உள்ளது .

• 10 இல் 01

  கோன்கா உணவகத்தில் கோழி மற்றும் சீஸ் மோர்ஸ், டார்ஜீலிங்

  டார்ஜிலிங் மிகவும் பிரபலமான உணவகங்கள் ஒன்றில், வசதியான குங்கா திபெத்திய உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. அவர்கள் அனைத்து வகையான மொஸோக்களுக்கும் சேவை செய்கிறார்கள் - வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த - ஆனால் கோழி மற்றும் சீஸ் மொஸோக்கள் சிறப்பு ஒன்று. இது ஒரு வழக்கமான கலவை அல்ல ஆனால் அது வியக்கத்தக்கது. ஒரு இதயம் நிறைந்த உணவுக்காக, வேகமான நூடுல் சூட்டில் வேகவைத்த மிமோஸை ஆர்டர் செய்யவும்.

  • முகவரி: சௌக் பஜார், 51 காந்தி ரோடு (டெக்கலிங் ஹோட்டலுக்கு அருகில் மற்றும் மாபெரும் கடிகாரத்திற்கு அருகில்), டார்ஜிலிங், மேற்கு வங்கம்.
  • திறக்கும் நேரங்கள்: காலை 10 மணி முதல் இரவு 8 மணி வரை

• 10 இல் 02

  ஹாட் தூண்டுதல் கஃபே, டார்ஜீலிங் காய்கறி மியூமோஸ்

  புன்னகையுடைய உரிமையாளர் படி, ஆரோக்கியமானதாகவும், ஜீரணிக்க எளிதாகவும் இருப்பதால், சூடான தூண்டுதல் கேப்பில் மட்டுமே சைவ உணவு வழங்கப்படுகிறது. எனவே, இந்தியாவில் சிறந்த காய்கறி மிளகாய்களில் சிலவற்றை நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம். இருப்பினும் மிளகாய் சாஸ் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அது உமிழும்! பள்ளத்தாக்கு மற்றும் நகரத்தை சுற்றி பார்த்து போது சில tumba (தினை மற்றும் கோதுமை பீர்) கொண்டு momos சாப்பிட. ஒரு தகரம் ஷேக் விட அதிகமாக இல்லாத கஃபே, ஒரு செங்குத்தான மலைக்கு பக்கத்தில் அமைந்திருக்கிறது மற்றும் பசுமையான சூழலில் உள்ளது. அம்மாக்கள் எப்படி செய்ய வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்ள விரும்புகிறீர்களா? முறைசாரா சமையல் பாடங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

  • முகவரி: ஹூக்கர் தெரு, டார்ஜீலிங், மேற்கு வங்கம். இது இமயமலை மலையேறுதல் நிலையத்திற்கு செல்லும் வழியில் உள்ளது.
  • திறக்கும் நேரங்கள்: காலை 8 மணி முதல் இரவு 7 மணி

• 10 இல் 03

  ஷஃபிள் மோமோஸில் கவுர்மித் அரிசி மாவு மோர்ஸ், கேங்டாக்

  உமிழ்நீரை தயார் செய்யுங்கள், ஷஃபிள் மமோஸ், நீங்கள் எப்போதாவது வருகிறீர்களானால், மிக மெதுவாக இருக்கும் அம்மாக்கள் சிலவற்றை வழங்குகிறது. அதை நீங்கள் மீண்டும் மேல் சாப்பிட வேண்டும் என்று உத்தரவாதம். ஏழு காய்கறி மற்றும் இறைச்சி கொண்ட ஒன்பது - இந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் momos 16 வகைகள் வந்து. ஒவ்வொன்றும் வட சிக்கிமில் உள்ள தும்கொங்கிலிருந்து புதிய, கரிம பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அரிசி மாவுகளிலிருந்து உங்கள் அம்மாக்கள் தயாரிக்கவும் நீங்கள் விரும்பலாம். ஷஃபிள் மமோஸ் 2016 ஆம் ஆண்டு திறக்கப்பட்டது மற்றும் குங்டொக்கில் தரமான சைவ உணவுப்பொருட்களின் பற்றாக்குறையினால் தூண்டப்பட்டது. அவற்றின் குறிக்கோள்: சிறந்த அம்மாக்களை சாத்தியமாக்குங்கள், பின்னர் தொடர்ச்சியான மேம்பாடுகளை செய்யுங்கள். காய்கறி நிரப்புதல்கள் சந்தேகத்திற்கிடமின்றி புதுமையானவையாகும் மற்றும் காளான், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ், பன்னீர் (இந்திய பாலாடைக்கட்டி) மற்றும் கீரை ஆகியவை அடங்கும். இந்தியாவின் பெரும்பகுதிகளில் மாட்டிறைச்சி மிளிரும்போது, ​​அது சிக்கிமில் இல்லை. எளிய மாட்டிறைச்சி அம்மாக்கள், ஷோகோ ஷாப்ரில் (சிய்யிட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி சர்க்கரை வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்குக்குள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது) என அறியப்படும் திபெத்திய சுவையுடன் சேர்த்து மெனுவில் உள்ளனர். நீங்கள் ஆர்வமுள்ள ஒரு புன்னகையா? கலப்பு இறைச்சி அம்மாவை முயற்சி செய்! கவனத்தில் கொள்ளவும், உணவளிக்கும் சாத்தியம் இல்லை, ஆனால் வெளிப்புறமாக உட்கார்ந்து கொண்டு,

  • முகவரி: NH10, தியோரிலி பஜார், நங் நங் சந்தி, கங்கோக், சிக்கிம்.
  • திறந்திருக்கும் நேரங்கள்: 11 மணி முதல் 10 மணி வரை மூடிய செவ்வாயன்று.
  • தொலைபேசி: 03592-280180 இலவசமாக விநியோகிப்பதற்காக கேங்டாக் முழுவதும்.

• 10 இல் 04

  மோகோவில் நான் வறுத்த மோர்ஸை நான் கொல்கத்தாவில் இருக்கிறேன்

  டார்ஜிலிங் குடியிருப்பாளர்கள் ரீவ் வாங்கி மற்றும் அவரது நண்பர் பிரவாக்கர் யோன்சோன் ஆகியோர் கொல்கத்தாவை தங்கள் உண்மையான அம்மாக்களுடன் ஒரு திருப்பத்துடன் புயலால் எடுத்துள்ளனர். அவர்கள் 2012 ஆம் ஆண்டில், சுவர்களில் பங்கி கிராஃபிட்டி அலங்கரிக்கப்பட்ட மொமோ ஐ அம் அவர்களின் முதல் வெளியீட்டை நிறுவினர். அவர்கள் மூன்று பேரை திறக்க போயிருந்தார்கள். தெற்கு கொல்கத்தாவின் ஷாப்பிங் மாவட்டத்தில் தக்ஷிடான் ஷாப்பிங் சென்டருக்கு அருகில் உள்ள கோல் பார்க் பகுதியில் புதிய மற்றும் மிகப்பெரிய ஒன்று உள்ளது. அனைத்து வழக்கமான வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த momos கிடைக்கின்றன, மற்றும் அது பல்வேறு வகைகள் கலவையை ஒரு அம்மாவை தட்டு பொருட்டு முடியும். எனினும், நட்சத்திர ஈர்ப்பு மசாலா சிறப்பு சுவையூட்டிகள் உள்ள காய்கறிகள் வறுத்த அசை. ஒரு பெரிய இரவு வெளியே? ஹாங்காவர் ஸ்பைஸி அம்மாஸிற்கு செல்க. மிமோவில் உள்ள சில அம்மாக்கள் நான் சிப்பி கோழி மற்றும் துளசி போன்ற இணைவு நிரப்புதல்களாகும்.

  • முகவரி : 3 பல்லிகன்ஜெஜ் கார்டன்ஸ், கரியாஹத், கோல்பார், கொல்கத்தா.
  • திறக்கும் நேரங்கள்: மதியம் 11 மணி

• 10 இன் 05

  டில்லியில் உள்ள டில்லி ஹாட்டில் வடகிழக்கு இந்தியாவைச் சேர்ந்த மமோஸ்

  தொலைதூர வடகிழக்கு இந்தியாவுக்கு அம்மாவிடம் இதைச் செய்ய முடியுமா? கவலைப்படாதீர்கள், ஏனெனில் டில்லி ஹாட்டட் உணவு நீதிமன்றத்தில் உணவுக் கூடங்கள் உண்மையான ஒப்பந்தம் (மசாலா சட்னி உடன்) சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் எதிர்பார்க்க முடியாது, ஆனால் இந்த உணவு நீதிமன்றம் டெல்லியில் அம்மாஸைப் பெற சிறந்த இடங்களில் ஒன்றாகும். மேலும், டில்லி ஹாட் கைவினைப் பொருட்களை வாங்குவதற்கு ஒரு அருமையான இடம். பாரம்பரிய வாராந்த கிராமிய சந்தையின் உணர்வைக் கொடுக்க அரசாங்கத்தால் இது அமைக்கப்பட்டது. வடகிழக்கைக் குறிக்கும் அரை டஜன் உணவு கடைகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் நாகாலாந்தின் சமையலறை மற்றும் அம்மா மியா (அருணாச்சல பிரதேசத்திலிருந்து) வெளியே நிற்கின்றன. பன்றி அம்மாக்கள் ஒரு உணவுப்பொருளை பிடித்தவை. பழம் பீர் கிடைக்கிறது.

  • முகவரி: ஐஎன்ஏ மெட்ரோ நிலையம் (மஞ்சள் கோடு), தெற்கு தில்லி.
  • திறக்கும் நேரங்கள்: மதியம் 10 மணி

• 10 இல் 06

  க்வேடிவ் உணவகத்தில் தந்தூரி மோமோஸ், தில்லி

  வட இந்தியாவில் தந்தூரி சமையல் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது, இது இப்பகுதியின் சிறப்பு ஆகும். எனவே, அது கூட அம்மாக்கள் இப்போது தொண்டூரில் சமைத்த என்று ஆச்சரியமாக இருக்க கூடாது! QD இன் உணவகம் இந்த யோசனையுடன் வரும் வரையில் அடிக்கடி வரவு வைக்கப்படுகிறது. கோழி மற்றும் காய்கறி தந்தூரி மிமோஸ் பூண்டு சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுவது அவற்றின் கையொப்பம் டிஷ் ஆகும் - இந்த புகைபிடிக்கும் சுவையான துணிகளும் வழக்கமான அளவை விட அதிகம். பழம் பீர் அவற்றை கழுவி. தற்பொழுது, வடக்கு, தெற்கு மற்றும் கிழக்கு தில்லியில் உள்ள பிரகாசமான மற்றும் சுற்றுப்புறமான QD இன் உணவகத்தின் நான்கு கிளைகள் உள்ளன. இருப்பினும், உரிமையாளர்கள் அண்மையில் விரிவாக்கத்திற்கு மூலதன நிதியைப் பெற்றுக் கொண்டதால், இன்னும் பலவற்றைக் கவனியுங்கள்.

  • முகவரி: 294 சத்யிகீதன் சந்தை, வெங்கடேஸ்வரா கல்லூரியில், சத்யிகீதன், தில்லி (தில்லி பல்கலைக்கழகத்தின் தெற்கு வளாகம்). 2520, முதல் மாடி, ஹட்சன் லேனே, கிங்ஸ்வே முகாம், ஜி.டி.பி. நகர், தில்லி (தில்லி பல்கலைக்கழகத்தின் வடக்கு வளாகம்). 2 வது மாடி, மொமென்ட் மால், கீர்த்தி நகர், தில்லி. A-47, குரு நானக்புரா, நிர்மான் விஹார் மெட்ரோ நிலையம் அருகே, லக்ஷ்மி நகர், தில்லி.
  • திறக்கும் நேரங்கள்: 11.30 முதல் 11 மணி வரை

• 10 இல் 07

  JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj இல் முழு கோதுமை மாமோஸ்

  இந்த சிறிய ரெஸ்டாரெண்டின் எளிமையான தோற்றத்தால் சோர்வடைய வேண்டாம், அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல ஒரு சமையலறை போன்றது (ஐந்து அட்டவணைகள் மட்டுமே உள்ளன). இது நிறைய ஆன்மா மற்றும் உணவு மிகவும் நல்லது. உருளைக்கிழங்கு மிளகாய் மசாலா உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அரிதான கீரை மோனோகளும் உள்ளன. கூடுதலாக, மாமாவின் சமையலறையானது, முழு கோதுமை மாவுகளால் தயாரிக்கப்பட்ட மோனோஸைப் பெறும் இடத்தில்தான் ஒரே இடத்தில் உள்ளது. திபெத் உணவு தயாரிப்பிலும், உணவகத்திலும் சிறந்த உணவகம் உள்ளது. உரிமையாளரின் மகன்கள் ராக் இசைக்குழுவின் JJI Exile Brothers உறுப்பினர்கள், அவர்கள் வாரத்தில் ஒரு முறை அங்கு வாழ்கின்றனர்.

  • முகவரி: பக்ஷு சாலை, மெல்கோட் கஞ்ச், தர்மசாலா, ஹிமாச்சல பிரதேசம்.
  • திறந்திருக்கும் நேரங்கள்: காலை 8.30 மணி முதல் இரவு 10 மணி வரை

• 10 இல் 08

  எட்டி ஹிமாலய்க் சமையலறை, டெல்லி

  இமி ஹிமாலயன் சமையலறை திபெத்திய, நேபாளி, பூட்டான்ஸ் மற்றும் வடகிழக்கு இந்திய உணவுகள் ஆகியவற்றின் புதிரானது. நீங்கள் வேகவைத்த அல்லது வறுத்த மொமோக்கள் விரும்பினால், உங்கள் மனதை உண்டாக்க முடியுமா? எட்டி சிறப்பு "kothe" பாணியில் momos இரு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, முதல் ஒரு வேகவைத்த பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பக்கத்தில் வறுத்த, திபெத்தில் பாரம்பரியமாக செய்து. அவர்கள் பெரிய மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவர்கள். வேறு ஏதாவது முயற்சி செய்ய வேண்டுமா? காத்மாண்டுவிலிருந்து நெவாரி மமோ சா ஏமாற்றமாட்டார். இந்த சிறிய momos எள்-வேர்க்கடலை சாஸ் பணியாற்றினார். ஆலு (உருளைக்கிழங்கு) அம்மாக்கள் மற்றொரு செஃப் சிறப்பு. உரிமையாளர்களின் கருத்துப்படி, மோனோஸ் சுமார் 20% விற்பனையாகும், இது மெனு மிகவும் விரிவானது. அதன் இரண்டு கம்பீரமான இடங்களுக்கிடையில், எட்டி இமாலயன் சமையலறைகளின் உட்புறங்கள் குளிர் மற்றும் சமகாலத்தியவையாகும், ஆனால் மண்டல், திபெத்திய பிரார்த்தனை சக்கரங்கள் மற்றும் கொடிகள் போன்ற சிறந்த தொடுப்புகள் இல்லாமல் இல்லை.

  • முகவரி: 30 ஹவுஸ் கஸ் கிராமம் (ராஸ்தாவுக்கு அருகில்). எம் -20, எம் பிளாக் சந்தை, கிரேட்டர் கைலாஷ் 2, தில்லி.
  • திறக்கும் நேரங்கள்: மதியம் 12 மணி

• 10 இல் 09

  சிம்னி சுஸ்லர்ஸ், டெல்லி

  கோழி, பன்றி இறைச்சி, கத்தரிக்காய் மற்றும் காய்கறிகளின் மோகோ பூக்கள் பொதுவானவை. எனினும், அது மீன் மற்றும் இறால் அம்மாக்கள் பெற அரிதாக இருக்கிறது. நீங்கள் கடல் உணவு போன்ற விரும்பினால், புகைபோக்கி Sizzlers இந்த momos ஒரு-பார்க்க வேண்டும். பார்வை, இது யஷ்வந்த் ப்ளேஸ் ஷாப்பிங் காம்ப்ளக்ஸில் இதேபோன்ற திபெத்திய மற்றும் சீன நிறுவனங்களின் நீண்ட வரிசையில் அமைந்திருக்கும், விரும்பாத ஒரு உணவகமாகும். இருப்பினும் இழப்பதைவிட உணவு அதிகம்! அருகில் சிறிய புகைபோக்கி உணவகம் அதை குழப்ப வேண்டாம். நீங்கள் அங்கு கடல் உணவுகள் கிடைக்காது.

  • முகவரி: கடை 10 மற்றும் 16, யஷ்வந்த் ப்ளேஸ், சானக்யபுரி, தில்லி.
  • திறக்கும் நேரங்கள் : காலை 11 மணிவரை நள்ளிரவு.

• 10 இல் 10

  கோடைக்கால அறுவடையில் ஆழமான வறுத்த முட்டான் அம்மாஸ், லே

  முக்கிய சந்தையில் இருந்து சிறிது தொலைவில் இருந்து ஃபோர்ட் சாலையை அணைத்தபடி, கோடைக்கால அறுவடை உள்ளூர் மற்றும் சுற்றுலா பயணிகளால் அடிக்கடி வருகின்றது. உணவகம் அதன் ஆழ்ந்த வறுத்த மட்கன் அம்மாக்கள் புகழ்பெற்றது. துண்டு துண்தாக மாதுளை பிரமாதமாக மசாலா. இந்தியாவில் ஆடு மேய்க்கும் ஆடுகள் அல்ல, ஆடுகள் அல்ல என்பதை கவனிக்கவும். சம்மர் ஹேவெஸ்ட் தன்னை திபெத்திய உணவகமாக விவரிக்கிறது, ஆனால் அவற்றின் இந்திய உணவுகள் மிகவும் ஒழுக்கமானவை.

  • முகவரி: ஃபோர்ட் ரோடு, லே, லடாக்.
  • திறக்கும் நேரங்கள்: காலை 10 மணி முதல் இரவு 9 மணி வரை